Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Как покупать, хранить и использовать яйца

ЯЙЦА И САЛЬМОНЕЛЛА | КАК ПОКУПАТЬ СЫР | ТЕРЕТЬ ИЛИ НЕ ТЕРЕТЬ |


Читайте также:
  1. Антисептические свойства кедра препятствуют развитию бактерий, что позволяет сохранить ощущение чистоты и свежести длительное время.
  2. ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТРАНСФОРМАЦИОННУЮ ЛЕКСИКУ, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ ДРУГИМ
  3. Для написания теоретической главы курсовой работы нужно использовать не менее 20 источников.
  4. Если дама желает сохранить своего мужчину весной
  5. Задание для всех одинаково, но Вы можете использовать для анализа разные регионы.
  6. Использовать крышу над головой для - защиты от непогоды, беспокоящих живых существ и для пребывания в одиночестве.
  7. Использовать принцип обмена

 Не покупайте яиц грязных, треснувших и подтекающих. Непременно переверните каждое яйцо в ячейке, чтобы удостовериться, что оно не прилипло ко дну

 Цвет скорлупы — белый или коричневый — обусловлен породой курицы и ее пищей и никак не влияет на вкус, питательную ценность или способ готовки.

 Конечная дата употребления напечатана на коробке из-под яиц, и вы легко можете удостовериться в их свежести. Иногда эта дата отпечатана на самом яйце. Это помогает
в тех случаях, когда вы купили новые яйца, не использовав всех старых.

 Пятнышко крови и желтке вовсе не знак тою, что яйцо испорчено, а наоборот, может служить признаком свежеет. Просто при зарождении и формировании яйца кровеносный сосуд прорвался на поверхность. Кровавое пятнышко можно вынуть кончиком ножа.

 Храните яйца в самом холодном месте холодильника, но не в его дверце. Держите их в ячейках, чтобы пористая скорлупа не поглощала другие запахи, а сами ячейки размещайте подальше от сильно пахнущих продуктов, например, от репчатого лука.

 Кладите яйца острым концом вниз, чтобы желток оказывался в центре.

 Если вы собираетесь запекать блюдо из яиц, выньте их
за 30 минут до начала готовки или положите в миску с теплой (но не горячей) водой на 5 минут. Яйца комнатной температуры лучше сбиваются, становятся больше в объеме, поэтому суфле и пироги будут воздушное. В то же время у холодных яиц лучше отделяются желтки от белков. Поэтому для всех других рецептов яйца, вынутые из холодильника, можно использовать сразу.

 Целые яичные желтки, оставшиеся не использованными, залейте холодной водой и поставьте в холодильник. Используйте их в течение 2 дней, слив воду.

 Лишние яичные белки уберите в холодильник в емкости с плотно закрывающейся крышкой; используйте в течение 4 дней.

 Сваренные вкрутую яйца в скорлупе можно хранить в холодильнике неделю.

 Во всех рецептах этой книги имеются в виду яйца средней величины.
1 белок яйца среднего размера = примерно 2 ст. ложки 1 желток яйца среднего размера = примерно 1 ст. ложка 5 средних яиц = примерно 225 мл 8 белков яиц среднего размера = примерно 225 мл


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 81 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
МЕТОДЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА| КАК ГОТОВИТЬ ЯЙЦА

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)