Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Японская кухня

Культура Японии | Искусство Японии 8 тысячелетия до Р.Х.– 5 века от Р.Х. | Искусство Японии 6-8 веков от Р.Х. | Искусство Японии 9 - 12 веков. | Искусство Японии конца 12 – середины 16 века. | Искусство Японии конца 16 - середины 19 века | Японский язык | Японская скульптура | Театр Японии | Кинематограф Японии |


Читайте также:
  1. II.II.З. Японская школа менеджмента - эффективность и качество
  2. Выпуск N 72. Живая кухня
  3. Глава 2. Отравленная кухня
  4. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в молочных продуктах детского питания для детей раннего возраста, в том числе в продуктах, произведенных на молочных кухнях
  5. Зеланд Вадим, Сарно Чед – Живая кухня. Трансерфинг обновления
  6. Как правило, дешевая кухня обходится покупателю процентов на 30 дороже.
  7. Они с мамой раньше жили в маленькой комнатушке. А за соседними дверями жили еще люди. И кухня была одна на всех…. И ванная и туалет.

Японская кухня известна своим упором на сезонность питания, качество ингредиентов и подачу блюд. Основой японской кухни является рис. Слово гохан (яп. 御飯 дословно «варёный рис» ?) также может переводится как «еда». Помимо своего основного предназначения в качестве продукта питания рис также служил своеобразной денежной единицей, в старину рисом выплачивалисьналоги и жалование. Японцы используют рис для приготовления самых разнообразных блюд, соусов и даже напитков (сакэ, сётю,бакусю)[6]. Вторым по значимости продуктом питания японцев является рыба. Япония занимает четвёртое место в мире по употреблению рыбы и морепродуктов на душу населения.[7] Часто рыба употребляется в сыром или полусыром виде, напримерсуши. Также очень популярен в Японии соевый творог (тофу).

Для сохранения пищи в условиях высокой влажности её часто засаливают, сбраживают или маринуют, примерами таких блюд могут служить натто, умэбоси, цукэмоно и соевый соус.

В современной японской кухне можно легко найти заимствования из китайской, корейской и тайской кухни. Некоторые заимствованные блюда, например рамэн (китайская пшеничная лапша), становятся очень популярными.[8]

Особое место в традиционной японской кухне занимает японская чайная церемония. В последнее время японская кухня довольно популярна за пределами Японии, также вследствие её низкой калорийности она считается полезной для здоровья.

 

Спорт


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 45 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Архитектура Японии| Спорт в Японии

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)