Введение. Содержание

Содержание

Введение. 1

Глава 1. Общая характеристика деятельности гостиницы.. 2

1.1. ООО «Бизнес- отель «Карелия» - история создания и краткая характеристика. 2

1.2. Анализ организационной структуры управления гостиницы.. 5

«Бизнес — Отель Карелия». 5

Глава 2. Описание структурного подразделения, в котором была пройдена практика 9

2.1. Служба приема и размещения гостиницы.. 9

Глава 3. Анализ деятельности «Бизнес - отеля Карелия». 11

3.1. Номерной фонд гостиницы.. 11

3.2. Конференц-залы отеля. 13

3.3. Офисные помещения. 20

Заключение. 21

Введение

В данном отчете по производственной практике проведены некоторые аналитические оценки и суждения состояния экономики на микроуровне, точнее на примере гостиницы.

Основной целью практики являлось закрепление в производственных условиях теоретических знаний по курсу «Экономика туризма» и смежных с ней дисциплин, приобретение практических навыков в области управления конкретным предприятием, проведении экономического анализа, разработке перспективных и текущих направлений хозяйственно-финансовой деятельности предприятий различных форм собственности.

На производственной практике изучались передовые методы организации труда и управления персоналом.

Основные задачи во время прохождения практики:

· Общее знакомство с предприятием;

· Изучение основных технико-экономических показателей;

· Анализ взаимодействия предприятия с внешней средой;

· Организационное построение предприятия и структура аппарата управления;

· Анализ функций управления по основным направлениям деятельности предприятия;

· Анализ управления производством;

· Изучение системы управления персоналом;

· Организационные конфликты и способы их разрешения;

· Оценка эффективности системы управления предприятием.

Дата добавления: 2015-07-19