Varadero - Cola Cocktail

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

Черновицкий чемпионат («Конкурс»), является региональным чемпионатом Черновицкой области организатором, которого официально является Буковинская Школа Барменов при содействии Департамента Экономики г. Черновцы.

Партнёры чемпионата: РК «Egoist Palase”, ТМ «Бучач», ТД «Фрегат», магазин элитных напитков «Винтаж».

 Всем Участникам необходимо ознакомится с правилами участия.

 Для участия в соревновании допускаются лица, не моложе 18 лет.

 Количество мест для участия не ограничено.

 Участник должен прибыть на место проведения соревнования, не позднее чем за 1 час.

 Порядок очерёдности выступления Участников определяют Организаторы.

 Организаторы оставляют за собой право отказать в регистрации Участника, указав причину.

 Все Участники отборочного тура будут разделены на подгруппы.

 Для выступления Участники должны предоставить свою музыку в формате Audio CD.

 Для работы у всех Участников должно быть свое собственное барное оборудование. Но в случае отсутствия, оборудование участнику будет предоставлено.

 Для разминки Участникам будет отведена специальная площадка. В разминочной зоне разрешено использование, только пластиковых, тренировочных бутылок.

 Время на выступление в Отборочном Туре- 5 минут, в Финале – 7 минут.

В финал проходят 5 человек.

 Время отведённое на подготовку рабочего места 3 минуты.

 Обязательные напитки:
ДляWorkingFlair
1 – 50мл «БУЧАЧ»

quot;Varadero - Cola" Cocktail

Для Exhibition Flair

“Бучач-физз»

• Минимальное кол-во жидкости в бутылках для выступления:
  Working Flair - 1/3 бут
  Exhibition Flair - 15 мл
• В Показательном Флейринге, участники должны использовать стеклянные бутылки. Организаторы предоставят в необходимом объёме пустые бутылки.
• В Рабочем Флейринге Участник использует только оригинальные бутылки предоставленные организаторами, но можно и в бутылки участника.
• Разрешается закрепление гейзеров, нанесением на бутылки пластиковых самоклеющихся лент, (не более 3 полосок)
• Работа с пустыми и закрытыми бутылками не засчитывается.
• Участники расставляют на рабочем месте бутылки и шейкера и прочее оборудование на своё усмотрение.
• В бутылках для Рабочего Флейринга должны быть только металлические гейзеры.
• В бутылках для Показательного Флейринга можно использовать, как пластиковые, так и металлические гейзеры
• Перед началом выступления, Жюри осмотрит гейзеры и бутылки.
• Отсчёт времени начнётся с момента начала звучания музыкального трека. По окончанию отведённого времени, отключается его музыкальный трек, последующая работа и неприготовленный коктейль не оцениваются.
• Готовый напиток необходимо поставить на салфетку.
• Организаторы предоставляют помощников для выступления, при этом Участники могут задействовать своих помощников.
• Запрещается забивать, а также закупоривать отверстия гейзера, для предотвращения разлива и уменьшения размера гейзера.
• Запрещается какое-либо использование открытого огня и пиротехники.
• Запрещены неприличные действия сексуального характера.
• Запрещено выбрасывать в зрительный зал салфетки, лёд, и т.п.
• Организаторы не несут ответственности за любые травмы полученные Участником во время выступления или тренировки.
• Организаторы не несут ответственности за утерю личных вещей Участником.
  Каждый Участник несёт ответственность за свое имущество самостоятельно.
• Организаторы оставляют за собой право в изменении правил, и обязуются своевременно информировать зарегистрированных Участников.
• Для Участников соревнования назначается предварительное собрание (03.02.13 в тренировочном зале- Кишенёвская 2а), на котором будут обсуждаться вопросы, связанные с данным соревнованием.
• После собрания дополнительно будет проведён мастер-класс по Спидмиксингу (только для участников данной номинации).
• Тройка финалистов разыграет между собой призовой фонд.

«WORKING FLAIR»

1) Сервировать 50г «Бучач» в коньячный бокал.

2) «Varadero – Cola»: Ром Varadero – 50мл

Кола на долив

Посуда подачи: Highball 350 ml
наполненный льдом
Метод: Build
Гарнир: Лайм
клин, поместить внутрь бокала
Соломинка + Свизл

«EXHIBITION FLAIR»

1) «Бучач – физз»: Бучач - 30мл

Сок Лимона 20мл

Сахарный с-п 10мл

Содовая 40мл

Посуда подачи: Highball 350 ml
наполненный крошкой льда
Метод: в шейкере
Гарнир: Вишня+лимон
поместить на край бокала
Соломинка

Speedmixing

- необходимо приготовить коктейлей на время, работая через джигер. Коктейли будут классическими из с писка, (см. список коктелий) участник начинает готовить 4 коктейля, бутылки будут расположены перед участником. расположение бутылок не будет прописано.

Б) победителем становится участник по наименьшему времени.

Учитывается: - правильное приготовление коктейля по рецептуре на время!!!

- Соблюдение пропорцій

- Наличие всех ингредиентов

- Чистота рабочего места

- Не заменен лед или не слита вода из охлажденных инструментов и/или посуды

-. Уроненный лед

- Нарушение технологии приготовления коктейля (напитки наливаются в шейкер безо льда или неоправданное использование льда в коктейле

- Пролитые на стойку ингредиенты

- Упавшее украшение, шейкер, бутылка

Коктейли:

1) Чёрный русский: Водка 50мл

Калуа 25мл

Метод – build

Посуда- Old Fashioned

2) Мозги: Водка 50

Персиковый л-р 25мл

Гренадин 5мл

Кремовый л-р 5мл

Крошка льда доверху

Метод – build

Посуда- snifter

3) Gin and French: Джин 40мл

Мартини Dry20мл

Метод: Stir

Посуда: Коктейльная рюмка

Гарнир: оливка на шпажке

4) Sex on the beach: Водка 50мл

Персиковый л-р 25мл

Апельсиновый сок 50мл

Клюквенный морс 50мл

Метод: в шейкере

Посуда: Highball

Гарнир: Вишня+апельсин, трубочка и свизл

Дата добавления: 2015-12-01