Читайте также:
|
Продуктивность и некоторые биологические особенности свиней крупной белой породи разводимой в Автономной Республике Крым
06. 02. 01 – разведение и селекция животных
АВТОРЕФЕРАТ
Диссертация на соискание ученой степени
Кандидата сельскохозяйственных наук
Полтава – 2009
Общая характеристика работы
Актуальность темы. В начале 90-х годов прошлого столетия Автономная Республика Крым занимала одно из ведущих мест на Украине, по производству мяса на душу населения. В современных условиях рыночной экономики особо актуальным является получение дешевой, качественной и конкурентоспособной свинины. В значительной степени это зависит от широкого использования и качественного улучшения отечественных пород свиней. В последнее время селекционно – племенная работа проводится в направлении создания специализированных пород, типов, линий и семейств, как путем внутрипородной селекции, так и с использованием свиней зарубежной селекции (Н. Д. Березовский, 2006; В. П. Рыбалко, С. В. Акимов, С. Ю. Смыслов, 2002; В. П. Рыбалко, С. В. Акимов, В. М. Нагаевич и др., 2006; В. С. Топиха и др., 2006)
Данные преобразования в свиноводстве Украины коснулись и предприятий АР Крым. Этим и обуславливается необходимая периодичность по регионам Украины изучать воспроизводительные, откормочные и мясные качества свиней различного направления продуктивности, основных закономерностей обмена веществ, мясо – сальной продуктивности.
В связи с вышеизложенным, актуальность темы исследований обусловлена изучением продуктивности и биологических особенностей животных крупной белой породы плановой для Автономной Республики Крым.
Связь работы с научными программами, планами, темами. Диссертационная работа выполнялась согласно плана научно-исследовательской работы кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции животноводства Южного филиала «Крымский агротехнологический университет» Национального аграрного университета: «Наукове забезпечення галузей агропромислового комплексу Криму, розробка нових і адаптація існуючих технологій виробництва, збереження і переробки сільскогосподарської продукції в умовах встановлення ринкової економіки» (№ государственной регистрации 0107U001317).
Цель и задачи исследований. Целью данной работы было изучение репродуктивных, откормочных, мясных качеств и биологических особенностей свиней разводимых в АР Крым. Программой научных исследований предусматривалось решить следующие задачи:
- изучить репродуктивные качества свиноматок;
- исследовать гематологические и биохимические показатели крови растущих подсвинков;
- определить переваримость основных питательных веществ корма;
- изучить баланс азота и минеральных веществ;
- исследовать типы нервной системы подопытных свиней;
- определить откормочные качества молодняка свиней при сочетании свиноматок местной селекции с хряками английской селекции;
- оценить мясные качества туш подопытных свиней;
- изучить экономическую эффективность откорма полученного молодняка;
Объект исследований. Свиноматки крупной белой породы, оцененные по результатам первого опороса, ремонтные свинки, ремонтные хрячки крупной белой породы местной и английской селекции, подсвинки, потомки, полученные от сочетаний вышеназванных свиноматок и ремонтных хряков.
Предмет исследований. Воспроизводительные качества свиноматок, рост и развитие молодняка, откормочные и мясные качества, переваримость корма, баланс азотистых и минеральных веществ, биохимические и гематологические показатели крови, определение нервных типов подсвинков, качественная характеристика туш подсвинков.
Методы исследований. Зоотехнический, физиологический, химический, биохимический и биометрический анализы.
Научная новизна полученных результатов. Впервые в АР Крым в аналогичных условиях племенного репродуктора проведено сравнительное изучение воспроизводительных, откормочных, мясных качеств и отдельных биологических особенностей свиней крупной белой породы. Полученные результаты позволят углубить и расширить зоотехническую и биологическую характеристику генотипов свиней. Установить связь между гематологическими, откормочными, мясными показателями и балансом азотистых веществ у свиней разводимых и используемых в АР Крым.
Практическая ценность полученных результатов. Проведенные исследования дают возможность охарактеризовать свиней АР Крым по росту и развитию, скороспелости, переваримости кормов, гематологическим показателям, обмену азотистых и минеральных веществ, нервным типам, мясным качествам. Результаты исследований используются в учебных процессах высших учебных заведений III и IV уровней аккредитации и при планировании селекционно – племенной работы со свиньями в племрепродукторах АР Крым.
Индивидуальный вклад соискателя. Автором разработана методика опытов, проведен отбор животных для опытов, проведены научно – хозяйственные и лабораторные исследования, а также биометрическая обработка их результатов. Выводы и предложения по работе использованы особо. Около 90% от общего объема диссертационного материала выполнено непосредственно соискателем.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы докладывались, обсуждались и получили позитивную оценку:
- на научной конференции «Научное обеспечение агропромышленного комплекса Крыма» ЮФ «КАТУ» НАУ (г. Симферополь 2007 г);
- на международной научно-практической конференции «Сучасні проблеми підвищення якості, безпеки виробництва та переробки продукції тваринництва», ВДАУ (м. Вінниця 2008 р);
- на внутривузовской конференции, посвященной «Дню науки», ЮФ «КАТУ» НАУ (г. Симферополь, 2008 г);
- на заседаниях советов технологического и ветеринарного факультетов и заседаниях кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции животноводства ЮФ «КАТУ» НАУ;
| ЛАБОРАТОРИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В лаборатории животноводства Крымского института АПП УААН проводятся научно-исследовательские работы по вопросам кормления и селекции крупного рогатого скота, овец и свиней. 1. "Разработать методические приемы качественного улучшения и эффективного функционирования племенной базы овец цигайской породы в хозяйствах АР Крым" Исполнители: н.с. Емельянов Сергей Анатольевич (тел.: 8-099-369-83-29), лаборант Зозуля Валентина Петровна. Сроки исполнения: 2006 - 2010 гг. Координатор исследований - Институт животноводства степных районов им. М.Ф. Иванова "Аскания-Нова". Базовое хозяйство - Государственное предприятие "Опытное хозяйство "Цигай" Крымского ИАПП УАНН" Сакского района АР Крым. В последнее время проведено ряд исследований по разработке методических приемов создания племенных стад цигайских овец с целью получения баранов-производителей для генетического улучшения товарного овцеводства в направлении повышения скороспелости и уровня мясной продуктивности. Дальнейшее развитие племенной базы цигайской породы нуждается в создании в субъектах племенного дела высокопродуктивных племенных стад. В опытном хозяйстве создано племенное ядро овец мясошерстного направления продуктивности поголовьем 600 овцематок со средней живой массой 60 кг и настригом чистой шерсти 2,8-3,1 кг, длиной 12 см, что отвечает поставленной задаче улучшения овец цигайской породы. Изучение мясных качеств молодняка цигайских овец показало, что они отвечают стандарту на молодую баранину. Живой вес баранчиков в 8-9 месяцев составляет 37-39 кг, убойный выход - 44-45%. За последние 7 лет оценены по качеству потомства 93 барана-производителя, из них улучшателей выявлено 49 голов. 2. "Усовершенствовать генеалогическую структуру и повысить генетический потенциал продуктивности животных украинской красной молочной породы в хозяйствах АР Крым" Исполнители: м.н.с. Куевда Лев Николаевич, лаборант Тигунова Галина Владимировна. Сроки исполнения: 2006 - 2010 гг. Координатор работ - Институт разведения и генетики животных УААН. Базовое хозяйство - Государственное предприятие "Опытное хозяйство Крымского института АПВ УААН". Приказом ≈ 360/75 от 3 августа 2005 года была утверждена украинская красная молочная порода крупного рогатого скота и ее внутрипородные селекционные структурные формирования, как результат многолетнего сотрудничества селекционеров Института разведения и генетики животных, Института животноводства степных районов им. М. Ф. Иванова "Аскания-Нова" и Крымского института АПП УААН. Создано следующие высокопроизводительные линии животных украинской красной молочной породы: Хеневе 1629391 (6306 кг молока за лактацию и 4,1 % жира); Ингансе 343514 (5800 кг и 4,16 %); Бальтазара 16207 (5458 кг и 4,1 %); Монарха 18965 (5225 кг и 4,22 %) и др. Обоснованы теоретические методы консолидации селекционно-племенных групп животных и племенной ценности быков; реализована идея, которая позволяет сформировать единую украинскую красную молочную породу путем объединения голштинизированного и жирномолочного внутрипородного типов; апробировано крымский зональный тип украинской красной молочной породы. В ближайшую перспективу необходимо, с использованием новых теоретических подходов в области популяционной генетики, консолидировать и создать новые линии и семейства новой породы крупного рогатого скота. 3. "Разработать и внедрить программу селекции крупной белой породы свиней и систему разведения для всех категорий хозяйств АР Крым". Исполнители: зав. лабораторией животноводства, к.с.-х.н. Остапчук Павел Сергеевич, лаборант Зозуля Валентина Петровна. Сроки исполнения: 2006 - 2010 гг. Координатор работ - Институт свиноводства им. А.В. Квасницкого. Базовое хозяйство- Государственное предприятие "Опытное хозяйство Крымского института АПП УААН". Одной из основных задач нашей работы стало разработка программы развития отрасли свиноводства в базовых хозяйствах и остановка спада поголовья свиней и снижение их продуктивности, а также разработка неотложных мероприятий по дальнейшему развитию отрасли на период до 2010 года. На современном этапе развития племенного свиноводства Республики практически отсутствует оценка по качеству потомства, которая существенным образом уменьшает общее количество баллов при аттестации хозяйств в конце года, в связи с чем, важным фактором дальнейшего развития отрасли остаётся внедрение модифицированной методики контрольного откорма в племенных хозяйствах на фоне усовершенствования систем кормления и содержания при чистопородном разведении свиней крупной белой породы как основной плановой породы в АР Крым. В базовом хозяйстве, начиная с 2006 года, внедрен контрольный откорм. Среднесуточные приросты поросят на контрольном откорме достигают уровня 650 - 750 г, что вполне отвечает целевым параметрам крупной белой породы свиней. Такая оценка генетического потенциала животных является наиболее точной. |
Животноводство Крыма специализируется на разведении крупного рогатого скота мясо-молочного направления и размещено равномерно по всей территории. Значительно меньшее развитие сейчас имеют птицеводство, свиноводство и овцеводство. В перспективе предполагается развитие коневодства, особенно для нужд конного туризма.
Животноводство нуждается в большом объеме кормов (для чего необходимо развитие полеводства и расширение площади пашни); в значительных по площади территориях; в развитии перерабатывающих предприятий, которые, в свою очередь, влияют на окружающую среду. Крупные животноводческие комплексы, особенно свиноводческие и птицефабрики, являются источниками повышенной экологической опасности: на фермах для удаления навоза предусмотрен гидросмыв, но из-за того, что строительство хранилищ отходов повсеместно осуществляется очень медленно, вокруг комплексов происходит фильтрация жидкой фракции навоза в почву, загрязнение воды. В Крыму для сокращения негативных последствий от деятельности свиноводческих комплексов было решено провести десятикратное сокращение количества ферм при удвоении поголовья. Но отрасль была приведена в состояние кризиса из-за возникших проблем с утилизацией отходов.
Были и другие попытки развивать животноводство с использованием современных технологий, которые бы минимизировали влияние отрасли на природную среду. Так, например, в Крыму в тяжелом состоянии оказалась одна из традиционных отраслей — овцеводство: в связи с массовой распаханностью земель (доля пашни в структуре сельскохозяйственных земель территории) уменьшилась площадь пастбищ. Выведение же пород овец, приспособленных к стойловому содержанию, было приостановлено по финансовым причинам.
Отсутствие кормовой базы для животноводства периодически ставит на повестку дня вопрос об использовании в качестве пастбищ крымских яйл (что категорически недопустимо по экологическим причинам, о которых уже говорилось раньше). В настоящее время при общем упадке отрасли выпас общественного скота на яйлах практически отсутствует, однако растет поголовье выпасаемых овец, принадлежащих частным лицам.
Все материалы на тему "животноводство"
Дата добавления: 2015-12-01; просмотров: 47 | Нарушение авторских прав