Читайте также:
|
Сульфур – обов’язковий компонент живих організмів. В організмі тварин його міститься 0,08 – 0,5 % загальної маси. Сульфур є складовою частиною сульфуровмісних амінокислот – метіоніну, цистину, цистеїну, лантіоніну – та багатьох білків (до 0,3 –2,5 % їх загальної маси), глутатіону, коензиму А, вітаміну В1, глікозамінгліканів, таурохолевої кислоти, сульфатидів, продуктів знешкодження токсинів гниття білків (фенолсульфатної і крезолсульфатної кислот). На сульфур багаті білки шкіри та її похідних (рогів, шерсті, копит, пір’я).
Хід роботи. У пробірку вносять 1–2 г пір’я (можна волосся, шерсть, нігті), додають 1–2 мл 30 % розчину їдкого натру і кип’ятять протягом 3–5 хв. Кератин, білок похідних шкіри, частково гідролізується – в розчині з’являються сульфуровмісні амінокислоти. До розчину додають 2–3 краплі
1 % розчину ацетату плюмбуму. Утворюється темно-коричневий осад сульфіду плюмбуму. Якщо роботу виконують у витяжній шафі, в суміш додають кілька крапель хлоридної кислоти. Відчувається запах сірководню.
Хімізм. Спочатку відбувається гідроліз білків (під дією лугу і кип’ятіння):
Білок → Альбумози → Пептони → Поліпептиди → Олігопептиди → Амінокислоти.
В подальшому сульфуровмісні амінокислоти взаємодіють з лугом:
Після додавання в суміш розчину ацетату плюмбуму утворюється темно-коричневий осад – сульфід плюмбуму:
Якщо в пробірку додати хлоридну кислоту, виділяється сірководень:
Дата добавления: 2015-11-30; просмотров: 39 | Нарушение авторских прав