QUADRA
BRESCIA
FRANCIACORTA QBLACK DOCG
UVAGGIO:
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot
Nero 10%
ZONA DI PRODUZIONE:
Vigneti nei comuni di Adro, Erbusco, Clusane,
Cologne e Provaglio d’Iseo
SUPERFICIE VITATA:
35 ettari
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice a seguito di breve contatto
pellicolare.
Fermentazione
controllata
a
temperatura.
AFFINAMENTO:
La base di spumantizzazione è affinata in botti
d’acciaio inox fino al momento del “tiraggio”.
L’affinamento prosegue dopo la presa di
spuma con un periodo di almeno 24 mesi e si
conclude con la messa in punta delle bottiglie
nel migliore momento evolutivo del vino.
“TIRAGE” per la rifermentazione in bottiglia
nella primavera successiva alla vendemmia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo con riflessi verdi; spuma fine,
persistente e cremosa come seta; profumo
netto, intenso con sentori di lievito, frutta
bianca,
agrumi,
caratteristico,
di
buona
struttura, sapido, pieno armonico e persistente
ABBINAMENTI: Vino da tutto pasto con piatti bianchi,
ottimo aperitivo e compagno di meditazione
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QUADRA
BRESCIA
FRANCIACORTA QSATÈN DOCG
UVAGGIO:
Chardonnay 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Vigneti
nei
comuni
di
Adro,
Erbusco,
Clusane e Cologne
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice a seguito di breve contatto
pellicolare.
Fermentazione
controllata
a
temperatura.
AFFINAMENTO:
La base di spumantizzazione è affinata parte
in botti d’acciaio inox e parte in barriques fino
al momento del “tiraggio”. L’affinamento
prosegue dopo la presa di spuma con un
periodo di almeno 24/36 mesi e si conclude
con la messa in punta delle bottiglie nel
migliore
momento
evolutivo
del
vino.
“TIRAGE” per la rifermentazione in bottiglia
nella primavera successiva alla vendemmia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo con riflessi verdi; spuma fine,
persistente e cremosa come seta; profumo
netto, intenso con sentori di lievito, frutta
bianca, floreale, caratteristico, di buona
struttura,
sapido,
pieno
armonico
e
persistente
ABBINAMENTI: Vino da tutto pasto con piatti bianchi,
ottimo aperitivo e compagno di meditazione
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QUADRA
BRESCIA
Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 46 | Нарушение авторских прав
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