Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

С. Соняшникову олію

Відповідь: Рахіт . | D. Стерильний | С. 2 рази в рік | Е. Озонування | Органолептичні показники води – прозорість, каламутність, колірність, запах та присмак. | D. Григорій Махів | Ендемічний зоб, карієс). | А. Профілактика захворювань неспецифічної природи | В.Формування кісткової тканини | D. Згідно зросту |


D. Шпроти

Е. Червону рибу

91. Генеральне прибирання всіх приміщень харчоблоку потрібно проводити:

А. Кожен день

В. На 2 день

С. На 3 день

D. На 5 день

Е. 1 раз в тиждень

92. Мікотоксикози виникають при вживанні:

А. Зеленої картоплі

В. Ікра та молочка окуня

С. Отруйних речовин

D. Продуктів з пліснявою

Е. Ядер кісточкових плодів

93. Мікотоксикози виникають при вживанні в їжу:

А. Отруйних грибів

В. Недоброякісних консервів

С. Недоброякісних зернових продуктів

D. Отруйних речовин

Е. Зеленої картоплі

94. При вживанні в їжу продуктів з пліснявою виникають:

А. Гепатити

В. Ботулізм

С. Колі ентерит

D. Мікотоксикози

Е. Отруєння рослинами

95. Найбільш калорійними є:

А. Білки

В. Вуглеводи

С. Жири

D. Вітаміни

Е. Мікроелементи

96. Синтез гормонів і ферментів в організмі людини забезпечують:

А. Білки

В. Жири

С. Вітаміни

D. Вуглеводи

Е. Мікроелементи

97. В нормі підвищення основного обміну спостерігається у:

А. Дорослих\

В. Людей старшого віку

С. Дітей

D. Вагітних

Е. Працівників гарячих цехів

98. 50% тваринного білка в їжі від загального найбільше потрібно:

А. Дітям

В. Дорослим

С. Вагітним

D. Людям старшого віку

Е. Хворим з хронічними захворюваннями

99. Сальмонельоз виникає при вживанні в їжу:

А. Риби і рибних продуктів

В. Зернових культур

С. М’яса і яєць водоплаваючих птахів

D. Ядер кісточкових плодів

Е. Отруйних рослин

100. Зневоднення це:

А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту

В. Видалення рідини з продуктів

С. Додавання до продуктів натрію хлориду

D. Додавання солі

Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти

101. Сублімація це:

А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту

В. Видалення рідини з продуктів

С. Додавання до продуктів натрію хлориду

D. Додавання солі

Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти

101. Соління це:

А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту

В. Видалення рідини з продуктів

С. Додавання до продуктів натрію хлориду

D. Додавання солі

Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти

102. Квашення це:

А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту

В. Видалення рідини з продуктів

С. Додавання до продуктів натрію хлориду

D. Додавання солі

Е. Додавання оцтової, лимонної, молочної кислоти

103. Маринування це:

А. Вакуумне висушування попередньо замороженого продукту

В. Видалення рідини з продуктів

С. Додавання до продуктів натрію хлориду

D. Додавання солі


Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 61 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Е. Остеопороз| ІІІ. Відбір проб харчових продуктів ( великої риби) для бактеріологічного дослідження

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)