Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Сервировка стола, кулинария и кухонная продукция

Ресторанные комплименты, тосты и здравицы | Прием заказа на первые блюда | Прием заказа на вторые блюда | Прием заказа на десерты, чай, кофе | Белый капучино (сначала черный кофе эспрессо, затем горячее взбитое молоко). | Прием заказа на банкетное обслуживание | Вел, Ай кен хэлп ю виз ол зэ дитейлз. | Тайни данс фло | Разрешение конфликтных ситуаций и претензий гостей | Денежные расчеты с посетителями |


Читайте также:
  1. Вся продукция выпускается в соответствии с Государственными санитарными правилами и нормами безопасности для парфюмерно-косметических изделий.
  2. Гиперпродукция соматотропина (СТ).
  3. Кухонная посуда, приборы, инвентарь
  4. Печатная продукция.
  5. ПОЛИПЛОИДИЯ. ЭНДОРЕПРОДУКЦИЯ
  6. Продукция общественного питания
  7. Продукция предприятий информатики. Классификация

Вопросы сервировки стола

Сервировка 1) Cover; 1) Каве; 2) Placesetting 2) Плейс сетин

Сервировка стола Tablecover Тейбл каве

Праздничная сервировка стола. Festivaltablecover. Фестевел тейбл каве.

Какую сервировку стола вы предпочитаете? Whattablecoverwouldyoulike? Вот тейбл каве вуд ю лайк?

Я предпочитаю праздничную сервировку стола Iwouldlikethefestivaltablecover. Ай вудлайк зэ фестевал тейбл каве.

Я предпочитаю особо торжественную сервировку стола. Iwouldlikesmarttablecover. Ай вуд лайк смат тейбл каве.

Карточка с указанием фамилии гостя при протокольной рассадке за столом. Placecard. Плейс код.

Протокольная рассадка? (гостей за столом) Anyplacecards? Эни плейс кадз?

Без протокольной рассадки Withoutplacecards Визаут плейс кадз.

Форма ресторанного самообслуживания гостей, когда предлагаемые им напитки и закуски разложены на разных частях шведского стола. Raceservice Рейс сервис

Фарфоровая столовая посуда Porcelain Поселил

Китайский фарфор (т. е. столовая посуда тонкой ручной работы по типу китайских аналогов) BoneChinaPorcelain Боун Чайна Поселив.

1) Все рюмки, стаканы и фужеры, используемые при сервировке стола; 2) Стеклянная посуда, изделия из стекла. Glassware Гласвеа

Столовые приборы (ножи, вилки, ложки) употребляемые повседневно. Flatware Флетвеа

Столовые приборы по торжественному случаю (отличающиеся изысканностью исполнения) Sterlingsilver Стёдин силве

Обеденный стол Dinnertable Динэ тэйбл

Сервировочный стол Servingtable Сёрвинтэйбл

Сервировочная стол-тележка Servingtrolley Сёрвинтролей

Сервировочная тарелка Underliner

Сервировочная салфетка (скатерка) официанта, перекинутая через руку и используемая при подаче блюд на стол клиента. Servicecloth Сервиз клоз

Сервировочный поднос официанта, покрытый салфеткой Underline! Анделайне

Столовое белье (скатерти, салфетки, полотенца) Tablelinens Тейбл лининз

Скатерть Tablecloth = Tablecloth Тейбл клос

Салфетка для коктейля (из ткани) Cocktailnapkin Коктейл нэпкин

Салфетка для ланча (из ткани) Luncheonnapkin Ланчеон нэпкин

Салфетка для ужина (из ткани) Dinnernapkin Дине нэпкин

Салфетка - рогожка, особым образом выделяющая какое-либо место на сервируемом столе Placemat Плейс мэт

Кольцо для салфетки (держатель, выставляемый на сервируемый стол) Napkinring Нэпкин ринг

Скатерть из камчатного полотна Damaskcloth Дэмеск клос

Бумажная салфетка - подложка, используемая для украшения тарелки Doily Дойли

Принесите, пожалуйста, еще одну тарелку на этот стол. Please, layanotherplateatthistable. Плиз лэй эназе плэйт эт зис тейбл

Пожалуйста, уберите эту тарелку. Takeawaythisplate, please. Тейк эвей зис плейт плиз

Подайте, пожалуйста, стакан. Please, letmehaveaglass. Плиз лет ми хэв э глас

Принесите, пожалуйста, еще один прибор (дополнительно). Please, bringmeanextracover. Плиз брин ми эн экстра каве

Дополнительный прибор для вас, пожалуйста. Anextracoverforyou, please. Эн экстра каве фо ю, плиз.

Ножи нужно поточить. Kniveswantsharpening. Найфс вонт шапенин

Стакан, рюмка, фужер Glass Глас

Рюмки, стаканы и фужеры, которыми сервируется стол. Glassware Гласвеа

Стакан, рюмка, фужер с нанесенным по внешней стороне рисунком или ободком. Temperedglass Темпед глас

Хрустальная рюмка, фужер, стакан (преимущественно из прессованного хрусталя) Cristal Кристал

Полноценная настоящая хрустальная рюмка, бокал, фужер, (кок правило, ручной работы и содержащая 24% окиси свинца) Full - leadcristal Фул-лед кристал

Бокал для вина Wineglass Вайн глас

Бокал для белого вина Whitewineglass Байт вайн глас

Бокал для красного вина RedwineglassPeg вайн глас

Бокал для шампанского Фужер для шампанского Champagneglass = Champagne - glass Шемпейн глас

Бокал для десертного вина Sweetwineglass Свит вайн глас

Рюмка для рома Rummer Раме

Рюмка для коньяка Brandyglass Бренди глас

Рюмка для ликера Ligueurglass Лике глас

Рюмка для очень крепких напитков; стопка Spiritglassfnimum глас

Рюмка для коктейля Cocktailglass Коктейл глас

Стакан для пива 1) Beerglass Биэ глас; 2) Pilzner Пилзне

Кружка для пива Beermug Биэ маг

Конический бокал Taperglass Тейпе глас

Тарелка Plate

1) Тарелка подстановочная; 2) Тарелка сервировочная Bottomplate Ботом плэйт

Тарелка глубокая 1) Soupplate Соуп плэйт; 2) Deepplate Дип плэйт

Тарелка мелкая Dinnerplate Дине плэйт

Тарелка закусочная Snackplate Снэк плэйт

Тарелка десертная Dessertplate Дизёт плэйт

Чайник для заварки Teapot Типот

Чайник для кипятка Teakettle Тикетл

Чашка Сuр Кап

Чашка для чая Teacup Ти кап

Чашка для супа Soupcup Соуп кап

Очень маленькая кофейная чашечка (для черного кофе) Demitasse Демитас

Чайный стакан Teaglass Ти глас

Подстаканник Glassholder Глас холде

Селедочница Herringdish Херин диш

Коктейльная вилка Cocktailfork Коктейл фок

Горчичница (столовый прибор для горчицы) Mustard - pot Мастед-пот

Графин для воды Кувшин для воды WaterjugBorne джаг

Графинчик для масла (столовый прибор для оливкового и/или растительного масла) Oilbottle Ойл ботл

Графинчик для уксуса (столовый прибор для яблочного уксуса) Vinegarbottle Винигэ ботл

Корзинка для хлеба Breadbasket Бред баскит

Кофейник Coffeepot Кофи пот

Кувшин для какао Cacaojug Какао джаг

Ложка Spoon Спун

Столовая ложка Tablespoon Тейбл спун

Десертная ложка Dessertspoon Дизёл! слун

Кофейная ложка Coffeespoon Кофи спун

Чайная ложка Teaspoon Ти спун

Соусная ложка Saucespoon Соус спун

Ложка для салата Saladspoon Сэлэд спун

Ложка для яиц Eggspoon Эг спун

Сервировочная ложка для овощей 1) Vegetablespoon Веджитебл спун; 2) Servingspoon Сёвин спун

Ложка для картофеля Potatoserver Потейтоу севе

Ваза для компота Compoutbowl Кэмпоут боул

Ваза с крышкой для картофеля Potatodish Потейтоу диш

Суповая ваза, суповница Souptureen Соул терин

Вилка Fork Фок

Вилка для бутербродов Sandwichfork Сэндвич фок

Вилка для салатов Saladfork Сэлэд фок

Вилка для разделки мяса Carvingfork Кавин фок

Вилка для рыбы Fishfork Фиш фок

Большая сервировочная вилка Servingfork Сёвин фок

Вилка для сардин Sardinefork Садин фок

Вилка для омара Lobsterfork Лобсте фок

Вилка для устриц Oysterfork Ойсте фок

Лопаточка для сервировки спаржи Asparagusserver Эспэреджез севе

Масленка Butterdish Бате диш

Молочник Milkserver Милк севе

Нож Knife Найф

Столовый нож Tableknife Тейбл найф

Нож для рыбы Fishknife Фиш найф

Нож для сыра Cheeseknife Чиз найф

Нож для масла Butterknife Бате найф

Нож для икры Caviareknife Кэвиа найф

Большой нож Carvingknife Кавин найф

Точильный камень (брусок) Knife - grinder Найф-граинде

Подставка для ножа Kniferest Найф-рест

Пашотница Eggcup Эгкоп

Перечница (столовый прибор) Papperbox Пепе бокс

Поднос Tray Грэй

1) Подтарельник; 2) Сервировочная тарелка Underplate Анде плэйт

Посуда фаянсовая Crockery Крокери

Пробочник, штопор Corkscrew Кокскру

Салатница Saladbowl Сэлэд боул

Сахарница Sugar - basin Шуга-бейсн

Сервиз кофейный Coffeeset Кофи сет

Сервиз чайный Teaset Ти сет

Сервиз обеденный Dinnerset Дине сет

Ситечко для кофе Coffeestrainer Кофи стрейне

Ситечко для чая Teastrainer Ти стрейне

Сливочник Creamjug Крим джаг

Соусница Sauceboat Соус боат

Супница Souptureen Соул терин

Половник Soupladle Соул ледл

Сервировочная доска для сыров Cheeseboard Чиз бод

Солонка Saltpot Селт пот

Судок Cruetstand Круит стенд

Графинчик для масла, графинчик для уксуса Cruet Круит

Щипцы для льда Pincersforice Пинсез фо айс

Щипцы для орехов Nut - crackers Нат-крэкерз

Щипцы для сахара Sugartongs Шуга тонз

Пробочник Crowncorkbottle - opener Кроун корк ботл оупене

1) Электроподогреватель; 2) Мармит Electrichotplate Электрик хотплейт

Подсвечник Candlestick Кэндлстик

Украшение для стола Tabledecoration Тейбл дикорейшен

Пепельница Ash - tray Эштрей

Нож Knife

Большая вилка Bigfork

Ложка столовая Tablespoon

Десертный нож Desertknife

Десертная вилка Dessertfork

Десертная ложка Dessertspoon

Нож для рыбы Fishknife

Вилка для рыбы Fishfork

Нож для фруктов Fruitknife

Вилка для фруктов Fruitfork

Столовые приборы (ложка и вилка) для перекладывания порционных блюд (с общего блюда) Servicecutlery

Комплект столовых приборов для перекладывания салата с общего блюда Carvingknife

Столовые приборы для извлечения мидий Snailcutlery

Столовые приборы для разделки раков Crayfishcutlery

Вилочка для устриц Oysterfork

Нож для масла Butterknife

Нож для грейпфрутов Grapefruitknife

Вилка для фондю Fonduefork

Вилка для лобстера (омара) Lobsterfork

Кофейная ложечка Coffeespoon

Длинная ложка для коктейлей Longmixingspoon

Маленькая кофейная ложечка Smallcoffeespoon

Ресторанные рюмки и фужеры Restaurantglasses

Крюшонница Bowldish

Кувшин Pitcher, Mug

Графин для воды и стакан Watercarafeandglass

Графин для водки и стопка Vodkacarafeandglass

Стаканы для пива Beerglasses

Стаканы для лимонада LimonadeglassesFlavouredsodaglasses

Пивная кружка Beerpot

Рюмки для аперитива Aperitifglasses

Рюмки для белого вина Whitewineglasses

Рюмки для коньяка Cognacglasses

Рюмки для красного вина Redwineglasses

Фужеры для коктейля Cocktailglasses

Фужеры для шампанского Champagneglasses

Стаканы для минеральной воды Mineralwaterglasses

Стаканы для виски Whiskyglasses

Римские стаканы Romanglasses


Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 103 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Пожалуйста, Ваш счет.| Свойства кулинарной продукции

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.022 сек.)