Читайте также:
|
Показання: Перший прикорм
Оснащення: - картопля 400г
- капуста 30г
- морква 30г
- молоко 25мл
- вершкове масло 3г
- р-н повареної солі 2
- посуд: каструля, сито, ніж, щітка, дощечка, ложка, миска, чашка
Місце проведення: в домашніх умовах, харчоблоки дитячих лікарень
Час проведення: індивідуально, згідно віку дитини.
| Послідовність | Зміст | Примітка |
| Підготовка до процедури | І.1. Овочі вимити щіткою під проточною водою, почистити, нарізати кубиками І.2. Скласти в каструлю моркву, капусту. І.3. Налити води так, щоб покрила овочі закрити каструлю. | Дотримання техніки при-готування Більш тривала термічна обробка. |
| Виконання процедури | 2.1.Поставити на вогонь, слідкувати щоб вода не викіпала, овочі тушкувалися паром (вогонь повільний) 2.2. Додати нарізану картоплю. Варити овочі до м’якості. 2.3. Зварені овочі перетерти у гарячому вигляді через сито. 2.4. Підігріти молоко на пару, перемішати із овочевим пюре, додати р-н повареної солі, довести до кипіння. 2.5. Зняти з плити і добавити вершкового масла | Забезпечується раціональ-не приготування. Вітаміни і мікроелеме- нти залишаються у воді не випаровуються. Швидше розкіпають. Дотримання техніки при-готування овочів. Забезпечити гомогенність овочевому пюре. Забезпечення техніки приготування. Забезпечення якості при-готовленого блюда |
| Завершення процедури | 3.1. Остудити овочеве пюре. 3.2. Необхідну кількість відсипати в миску і дати дитині з ложечкою. 3.3. Після годування ретельно вимити посуд. | Забезпечення безпеки дитини. Дотримання раціону году-вання |
Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав