Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Аппаратов

Читайте также:
  1. Аппаратов
  2. Аппаратов мировых судей
  3. Аппаратов мировых судей
  4. ВКЛЮЧЕНИЕ И ПРОВЕРКА АППАРАТОВ ЦЕПЕЙ
  5. Возможные неисправности корпуса автосцепки и механизма сцепления, упряжного устройства и поглощающих аппаратов
  6. Выбор аппаратов АВДТ FD2-4

По конструкции фильтры бывают цилиндрические, дисковые, пластинчатые, открытые и закрытые.

Очистка молока и молочных продуктов осуществляется под действием разности давления по обе стороны фильтрующей перегородки. Давление в фильтрах создается или за счет атмосферного или при помощи насоса. Движущая сила это Δр (в Па) между давлением жидкости над фильтрующим слоем и давлением жидкости при выходе ее из этого слоя.

ΔР=Р12

Давление в фильтрах может образовываться под воздействием атмосферного давления или путем образования вакуума под ним. В связи с этим различают фильтры работающие под атмосферным давлением или под вакуумом. При фильтровании во фляги применяют открытые фильтры, на которые натянута фильтрующая ткань.Оптимальная температура молока при фильтровании 30-35 °С, но не ниже 25 °С. Такой способ очень трудоемок и ненадежен, так как в процессе фильтрования на фильтрующей ткани скапливается осадок, размывающийся при добавлении последующих порций молока.

Обычно в цилиндрические фильтрационные (т.е. работающие под вакуумом) аппараты молоко поступает с температурой 25- 30 °С под давлением 196 кПа..

 

Фильтрационные аппараты с тканевыми перегородками имеют ряд недостатков:

1. Кратковременность безостановочной работы;

2. Необходимость частой разборки для промывки;

3. Возможность прорыва ткани;

4. Уменьшение производительности фильтров в зависимости от продолжительности работы (20-30 мин), после чего фильтрующую ткань необходимо менять.

После окончания фильтрования фильтры подвергают мойке и санитарной обработке для повторного использования.

Наиболее эффективна очистка молока с помощью сепараторов-молокоочистителей, где процесс разделения молока на фракции осуществляется под действием центробежной силы.

 

 


Дата добавления: 2015-07-12; просмотров: 156 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Фильтрование, как наиболее простой метод очистки молока от механических загрязнений.| Центробежная очистка молок с помощью сепараторов-молокоочистителей.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)