Лабораторная работа.

Влияние различных факторов на набухание, определение ИЭТ, коллоидная защита.

Цель работы: Приобрести навыки экспериментального определения величины набухания полимеров и изоэлектрической точки (ИЭТ) белков.

Задание: изучить влияние природы растворителя и электролитов на набухание ВМС. Определить ИЭТ ВМС по степени набухания. Наблюдать явление коллоидной защиты.

Оборудование и реактивы: желатин порошкообразный; кусочки резины; толуол; растворы сульфата натрия (c(Na₂SO₄)=0,5 моль/л и c(Na₂SO₄)=0,00125 моль/л); рас­твор иодида натрия (c(NaI)=0,1 моль/л); буферные растворы с рН от 1 до 12; гидрозоль гидроксида железа (Ш); 0,1%-й раствор желатина.

Сущность работы: сравнивают объемы образцов полимеров до и после набухания. Сравнивают объемы желатина после набухания в воде и в присутствии различных электролитов. ИЭТ находят графически Dh = f (pH), предварительно определяя изменение объема желатина в результате набухания в растворах с различными значениями рН.

Выполнение эксперимента:

Опыт 1. Изучение влияния природы среды на набухание.

Экспериментальные данные:

Пробирка	Полимер	Среда	Результаты наблюдений
1.   2.   3.   4.	Желатин   Желатин   Резина   Резина	Вода   Толуол   Вода   Толуол

По окончании работы толуол выливают в специальную склянку для слива органических растворителей.

Вывод:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Опыт 2. Изучение влияния электролитов на величину набухания ВМС.

Экспериментальные данные

Пробирка	Среда	Высота слоя сухо­го желатина ho, мм	Высота слоя набухше­го желатина h, мм	Степень набухания
1.	Вода
2.	Раствор Na2SO4)=0 Na2SO4)=0Na2SO4)=0суль фата сульфата Na2SO4) (Na2SO4)=Na2SO4 С=0,00125     мольддддмтмоль/лмоль/л
3.	Раствор NaI С=0,1моль/л

во второй пробирке раствор (Na₂SO₄)=0,5 моль/л

Вывод:

Опыт 3. Определение изоэлектрической точки желатина.

Экспериментальные данные:

Пробирка	рH раствора	Высота слоя сухо­го желатина ho, мм	Высота слоя набухше­го желатина h, мм	Dh, мм

Обработка результатов эксперимента:

Для определения ИЭТ желатина строят график зависимости Dh = f (pH). ИЭТ находят, опустив из точки минимума на кривой перпендикуляр на ось абсцисс. Температура Т = _______ К

График:

Вывод:

_________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Опыт 4. Наблюдение коллоидной защиты.

Объем гидрозоля гидроксида железа – 5,0 мл

Объем добавляемого водного раствора ВМС – 0,5 мл

Объем добавляемого раствора электролита – 3,0мл

№ пробирки	ВМС	Концентрация электролитаNa2SO4	Наблюдения
	желатин	0,0025
	желатин	0,05
	-	0,0025

Вывод:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Дата добавления: 2015-10-21