Алкоголь как продукт питания

Потребление алкоголя вызывает серьезные нарушения пи­тания. Люди, которые регулярно потребляют алкоголь, пере­стают правильно питаться. И вот почему. Во-первых, из-за ал­коголя притупляется или перестает действовать естественный механизм голода. Во-вторых, алкоголь является концентриро­ванным источником «пустых» калорий.

Каждый грамм алкоголя несет с собой несколько кало­рий. Это означает, что если кто-то выпивает в день пол-литра водки, как делают многие алкоголики, то он обеспечивает сво­ему организму около 3000 калорий. Ни одна из этих калорий не имеет пищевой ценности. Даже в бочке алкоголя нет вита­минов, очень мало минеральных веществ, нет протеина, нет жиров и нет углеводов. Смешанные напитки (коктейли) и содо­вый напиток содержат сахар, но и от этого мало пользы, если не считать того, что, превращаясь в жир, они награждают пью­щего «пивным брюхом». Фактически сахар имеет тенденцию усугублять токсическое (отравляющее) действие алкоголя.

Для больных алкоголизмом является нормой недостаток в организме белка и многих витаминов. Этим можно частично объяснить такие заболевания, как бери-бери (недостаток вита­мина В), цинга (недостаток витамина С) и пеллагра (дефицит витамина РР — никотиновой кислоты).

Дефицит витаминов, минеральных веществ и питатель­ных элементов сказывается на способности организма сопро­тивляться инфекциям. Добавьте к этому разрушение белых кровяных клеток и другие нарушения иммунной системы — и мы получаем ответ, почему от пневмонии и других инфекционных заболевании пьющие умирают чаще, чем непьющие. Даже пью­щие «в меру» подвержены инфекциям в большей степени, чем непьющие.

Я не могу заставить кого-то прекратить потребление ал­коголя. Такое решение все мы должны принимать для себя са­ми. Но давайте не обманывать себя, будто потребление алкого­ля приносит пользу. Нет. Алкоголь — это яд!

Вот еще два обстоятельства, о которых следует помнить:

1) 10 процентов всех пьющих «в меру» становятся алко­голиками;

2) единственное известное лечение от алкоголизма — это прекратить потребление всех алкогольных напитков.

Я не буду тратить сейчас время на обсуждение философ­ских аспектов склонности к вредным привычкам. Общепризнан­но, что имеющий вредные привычки — это человек, у которого какая-то область жизни вышла из-под контроля. Алкоголику нужна психологическая помощь, а возможно, и лечение у пси­хиатра. Прежде всего, алкоголик нуждается в руководстве и социальной поддержке. Помощь могут оказать реабилитационные центры. Но наиболее эффективную помощь больные алкоголизмом получают от таких групп поддержки, как «анонимные алкоголики» и специально подготовленные консультанты служ­бы доверия.

Если мы действительно хотим душевного и физического здоровья, то выбор у нас один: мы должны прекратить потреб­ление спиртного. Даже в небольшом количестве алкоголь мо­жет принести нам вред, порой серьезный.

Многие поверили широкой промышленной рекламе, убе­ждающей в том, что пиво менее вредно, чем крепкие спиртные напитки, или что вино более элегантно и полезно, чем виски. Пожалуйста, не обольщайтесь! Подумайте немного! Количест­во алкоголя (а не процент) почти одно и то же в бутылке пива, стакане виски или в одной порции коктейля. Следует учиты­вать и другие виды риска при потреблении спиртного. Даже небольшое количество алкоголя разрушает клетки мозга. В мою бытность терапевтом меня поразило то, что мы обнаружили при вскрытии умерших от хронического алкоголизма. У некото­рых мозг составлял лишь половину от размера нормального мозга, а извилины коры больших полушарий, столь важные для деятельности мозга, были почти гладкие.

Еще одним ужасным последствием пьянства, обнаружи­ваемым у умерших от алкоголизма, была сморщенная и покры­тая рубцами печень — цирроз печени. Этот великолепный ор­ган, столь важный для жизни, был полностью разрушен ослаб­ленным питанием и токсическим воздействием алкоголя. Если алкоголь — это друг, то тогда не нужно и врагов, чтобы погу­бить себя.

Даже самые наивные люди признают, что алкоголь изме­няет личность. При этом он отнимает у человека способность здраво рассуждать и контролировать свои действия. Неболь­шие дозы алкоголя изменяют скорость реакции. Выпивающие «в меру» при вождении машины становятся более опасными, чем пьяный водитель. Пьяный водитель часто замедляет ход и едет осторожно. Слегка подвыпивший человек уверен, что его восприятие обострено и что скорость его реакции не измени­лась. Он уверен в себе. Эта иллюзия побуждает его ехать быст­рее и быть менее осторожным. Одна-две рюмки — это все, что требуется, чтобы оказаться на грани между безопасной ездой и аварией, а возможно, на грани между жизнью и смертью.

Спиртной напиток... Польза сомнительна, риск — велик. Зачем испытывать судьбу? Почему не избрать путь к физиче­скому здоровью и ясному уму? Если вы пьете — бросайте! Если не пьете — не начинайте!

Дата добавления: 2015-08-18