Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Выберите один, самый правильный, с вашей точки зрения, ответ

Читайте также:
  1. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.
  2. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.
  3. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.
  4. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.
  5. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.
  6. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.
  7. II. Укажите какие из данных утверждений соответствуют содержанию текста.

 

4. Для определения состава пищевых продуктов используется методы:

1. Химические (?)

2. Биологические

3. Органолептические

4. Физические

5. Микроскопические

 

Вариант 7

Выберите один наиболее правильный ответ

1. Пищевая ценность овощей и фруктов обусловлена:

Содержанием минеральных веществ

2. Отсутствием приедаемости

3. Хорошими органолептическими свойствами

4. Высоким содержанием белков растительного происхождения

5. Содержанием витаминов

 

2. Пищевая ценность мяса птицы обусловлена:

1. Отсутствием приедаемости

Содержанием незаменимых аминокислот

3. Содержанием жиров

4. Содержанием микроэлементов

5. Содержанием витаминов группы В

 

Выберите один, самый правильный, с вашей точки зрения, ответ

3. Для определения обсемененности микроорганизмами продуктов питания используют метод:

Бактериологический

2. Микроскопический

3. Биологический

4. Органолептический

5. Физический

 

4. Наиболее ценными по содержанию сбалансированных по аминокислотному составу белков являются продукты:

1. Мясо уток и гусей

2. Мясо рыбы

3. Мясо крупнорогатого скота

Белок мясо птицы

5. Баранина

 

 

Вариант 11

Выберите один наиболее правильный ответ

1. Пищевая ценность мяса обусловлена:

1. Содержанием животного крахмала

2. Содержанием микроэлементов

3. Содержанием витаминов

Содержанием незаменимых аминокислот

5. Высокой усвояемостью

 

2. Пищевая ценность кисломолочных продуктов обусловлена:

1. Высокими потребительскими свойствами

2. Хорошей усвояемостью

3. Высоким содержанием аскорбиновой кислоты

Содержанием кальция и фосфора

5. Содержанием витаминов группы В

 

Выберите один, самый правильный, с вашей точки зрения, ответ

3. Для определения токсичности продуктов используется методы:

1. Химические

Радиометрические

3. Органолептические

4. Биологические

5. Физические

 

4. Для сокрытия повышенной кислотности молока с целью фальсификации используется:

1. Раствор Люголя

2. Крахмал

3. Разбавление водой

4. Розоловая кислота

Гидрокарбонат натрия

 

Вариант 9

Выберите один наиболее правильный ответ

1. В качестве источников каким минеральных веществ можно рассматривать мясные продукты:

1. Магния

2. Цинка

3. Железа

Фосфора

5. Кальция

 

2. Биологическая активность апельсинов объясняется:

Высокими содержанием инозита

2. Сбалансированным содержанием витаминов С и РР

3. Содержанием калия

4. Содержанием пектиновых веществ

5. Содержанием глюкозы и фруктозы

 

Выберите один, самый правильный, с вашей точки зрения, ответ

3. Для определения плотности продуктов используются методы:

1. Химические

2. Органолептические

3. Микроскопические


Дата добавления: 2015-08-03; просмотров: 154 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Гидрокарбонат натрия| Физические

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)