Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Крупный рогатый скот

 

Таблица 26 – Технические параметры оборудования цеха убоя животных

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм*мм Количество машин
расчетное принятое
             
Выбрать из каталогов
  Бокс…… для оглушения животных перед убоем (установка и т.д.)          
  Аппарат……. для механического или электрического оглушения животных в боксе          
  Лебедка……. для подъема и посадки туш крупного рогатого скота на подвесной путь (элеватор и т.п.)          
  Дисковый нож…….. для забеловки шкур          
  Лебедка……. для перевески туш животных с подвесного пути обескровливания на путь забеловки, (пути находятся на разных уровнях)          

 

 

Продолжение таблицы 26

  Установка…… для механической съемки шкур с туш          
  Подъемно-опускная гидравлическая площадка……. для подъема и опускания рабочего в процессе выполнения им технологических операций при обработке крупного рогатого скота (забеловка, съемка шкуры, распиловка туш, ветсанинспекция, зачистка)          
  Электропила……. для распиловки грудной кости туш          
  Конвейерный стол…… для приема и инспекции внутренностей туш животных          
  Устройство…….. для промывки рубцов (зонт)          
  Электропила……. для распиловки туш          
  Моечная машина……. для полутуш крупного рогатого скота          
  Весы…… для полутуш          

 

Таблица 27 – Технические параметры оборудования субпродуктового цеха

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм*мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка мякотного сырья
  Моечное устройство…. Для промывки ливера, вымени, мясной обрези (барабан для промывки)          
  Б. Обработка мясокостных субпродуктов
  Машина …… для обрезки рогов          
  Машина…… для разрубки голов крупного рогатого скота          
  Барабан…… для промывки хвостов (моечное устройство)          
  В. Обработка слизистых субпродуктов
  Центрифуга……. для шпарки рубцов крупного рогатого скота          
  Г. Обработка шерстных субпродуктов
  Машина……. для шпарки шерстных субпродуктов (центрифуга)          
  Машина…… для снятия копыт          

Таблица 28 – Технические параметры оборудования кишечного цеха

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм* мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка тонких кишок
  Линия по обработке кишок:          
  а) стол для приема кишок          

Продолжение таблицы 28

  б) транспортер для подачи кишок к вальцам          
  в) вальцы для отжима кишок          
  г) транспортер для подачи кишок к пензеловочной машине          
  д) шламодробильная машина          
  е) транспортер для подачи кишок к отжимным вальцам          
  ж) бак для выворачивания кишок          
  з) машина для окончательной зачистки кишок          
  и) стол для калибровки кишок          
  к) стол для посола кишок          
  Линия…… по обработке говяжьих черев          
  Б. Обработка толстых кишок
  Линия по обработке кругов и синюг:          
  а) машина для пензеловки кругов и синюг          
  б) чан для выворачивания кругов и синюг          
  в) машина для шлямовки кругов и синюг          
  г) Стол для калибровки и метровки кишок          
  д) стол для посола кишок          
  Линия по обработке говяжьих кругов и синюг          

 

 

Продолжение таблицы 28

  В. Обработка мочевых пузырей
  Барабан…… для промывки мочевых пузырей (моечное устройство)          

Таблица 29 – Технические параметры оборудования цеха пищевых жиров

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм* мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка мягкого жиросырья
  Линия…… для вытопки жира из мягкого жиросырья          
  Машина……. для измельчения жиросырья (волчок, АВЖ, экспульсор, разрушитель, салорезка и т.п.)          
  Транспортер (питатель)……. для подачи жиросырья на вытопку          
  Агрегат……. Для вытопки жира (а) автоклав, б) машина АВЖ, в) котел, г) плавитель и т.п.)          
  Конденсатор (циклон) …… для конденсации (отделения) пара          
  Машина……. для вторичного измельчения жиросырья (дезинтегратор и т.п.)          
  Машина…… для отделения шквары от водо-жировой эмульсии (центробежная установка, фильтр ротационный, центрифуга, отстойник и т.п.)          

Продолжение таблицы 29

  Бачок напорный……. перед сепаратором          
  Сепаратор…… для очистки жира от воды          
  Приемник…… для жира (емкость, резервуар и т.п.)          
  Приемник…… очищенного жира          
  Насос          
  а) к агрегату для вытопки жира…….          
  б) к дезинтегратору…..          
  в) к центрефуге…….          
  г) к сепаратору…….          
  д) к охладителю……          
  е) к приемнику…….          
  Дезодоратор……. для отвода газов          
  Щит управления…….          
  Циклон…….. для отечного жира          
  Емкость……. для костного жира          
  Пила……. для отпиливание цевки          
  Агрегат……. для вытопки жира из кости (автоклав, котел и т.п.)          
  Б. Оборудование для отделение шквары
  Центрифуга…… для отделения жира от шквары (отцеживатель и т.п.)          
  Пресс…… для отжатия шквары          
  Насос…… к прессу          
  Просеиватель муки….          
  Устройство……. для затаривания муки в мешки          

 

 

Таблица 30 – Технические параметры оборудования шкуроконсервировочного цеха

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм* мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Оборудование для обработки шкур
  Стол…… для приемки и сортировки шкур крупного рогатого скота (стеллаж и т.п.)          
  Душевое устройство…… для мойки шкур (моечное устройство, барабан для мойки и т.п.)          
  Стол…… для размачивания навала (стеллаж и т.п.)          
  Машина…… для удаления подкожной клетчатки со шкур (мездрильная машина и т.п.)          
  Машина…… для удаления навала со шкур (навалосточная машина и т.п.)          
  Транспортер……. загрузочный для подачи кур в посолочный агрегат (пластинчатый, ленчатый и т.п.)          
  Агрегат тузлучный…… для мокрого посола, консервирования шкур (чан, гашпиль, барабан, подвесной, универсальный барабан и т.п.)          
  Стол…… для сухого посола шкур (стеллаж и т.п.)          

 

 

Продолжение таблицы 30

  Транспортер…….. для подачи шкур к отжимным вальцам (пластинчатый, ленточный и.т.п.)          
  Отжимные вальцы…… для отжима шкур от избыточной влаги          
  Стол (стеллаж)……. для контроля и сортировки шкур          
  Весы напольные…….          
  Солераспылитель…….          
  Б. оборудование для обработки волоса
  Аппарат……. для промывки и обезжиривания волоса          
  Сушилка…… для волоса          
  Линия по обработке волоса и щетины а) чан для замачивания волоса и щетины б) центрифуга для мойки волоса и щетины в) сушильный шкаф          

Таблица 31 – Технические параметры оборудования цеха переработки крови

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм* мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Дефибринатор крови……          
  Мельница……. для измельчения крови          
  Коагулятор крови…….          

 

 

Продолжение таблицы 31

  Сепаратор для крови……          
  Сушильная установка для крови…….. (конвективная распылительная, кондуктивная, вальцовая и т.п.)          
  Агрегат…… для производства кровяной муки          
  Механический стабилизатор крови…….          

Таблица 32 – Технические параметры оборудования цеха переработки крови

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм*мм* мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Машина измельчающая……. для мягкого сырья (резательно-моечная машина, ножевая дробилка, волчок и т.п.)          
  Измельчитель…… твердых конфискантов (дробилка, силовой измельчитель и т.п.)          
  Аппарат для варки сырья…… (а) вакуум горизонтальный котел; б) горизонтальный котел с вращающимися перфорированным цилиндром; в) автоклав вертикальный; г) котел открытый с паровым обогревом и т.п.)          
  Машина…….. для отделения жира от шквары (а) центрифуга; б) пресс и т.п.)          

Продолжение таблицы 32

  Агрегат……. для дробления шквары          
  Просеиватель…… для муки (двойной встряхиватель, сито-бурат, просеиватель муки и т.п.)          
  Электромагнитный сепаратор…… для улавливания металлопримесей          
  Машина…… для зашивания крафт-мешков с мукой          
  Устройство…… для шпарки рогов (чан)          
  Бак….. для передувки каныги          
  Жироловка…….          

 

Мелкий рогатый скот

 

Таблица 33 - Технические параметры оборудования цеха убоя животных

№ п\п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
Выбрать из каталога
  Цепной элеватор…… для подъема животных на путь обескровливания          
  Установка……для механической съемки шкур с туш животных          
  Конвейерный стол…… для приема и инспекции внутренностей туш мелкого рогатого скота          
  Весы……          

Таблица 34 - Технические параметры оборудования субпродуктового цеха

№ п\п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Станок…… для снятия лобашей          
  Пила…… для отрезания рогов (режущее устройство)          
  Машина…… для шпарки бараньих рубцов (центрифуга)          
  Машина…… для шпарки шерстных субпродуктов (центрифуга)          
  Машина…… для снятия копыт          

Таблица 35. Технические параметры оборудования кишечного цеха

№ п\п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка тонких кишок
  Линияпо обработке кишок:        
  а) стол для приема кишок        
  б) транспортер для подачи кишок к вальцам        
  в) вальцы для отжима кишок        
  г) транспортер для подачи кишок к пензеловочной машине        
  д) шлямодробильная машина        
  е) транспортер для подачи кишок к пензиловочной машине        
  ж) бак для выворачивания кишок        

 

Продолжение таблицы 35

  з) машина для окончательной зачистки кишок        
  и) стол для калибровки кишок к) стол для посола кишок        
  Линия…… по обработке бараньих черев        
  Б. Обработка толстых кишок      
  Линия по обработке кругов и синюг: а) машина для пензеловки кругов и синюг б) чан для выворачивания кругов и синюг в) машина для шлямовки кругов и синюг г) стол для калибровки и метровки кишок д) стол для посола кишок        
  Линия…… по обработке бараньих кругов и синюг        
  В. Обработка мочевых пузырей      
  Барабан…… дл промывки мочевых пузырей (моечное устройство)        

Таблица 36 - Технические параметры оборудования цеха пищевых жиров

№ п/п Наименование оборудования     Марка Производительность Габариты, Мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка мягкого жиросырья
  Линия……для вытопки жира из мягкого жиросырья          
  Машина…… для измельчения жиросырья (волчек, АВЖ, экспульсор, разрушитель, салорезка и т.п.)          
               

 

Продолжение таблицы 36

  Транспортер…… (писатель)…… для подачи жиросырья на вытопку          
  Агрегат…… для вытопки жира (а) автоклав, б) машина АВЖ, в) котел, г) плавитель и т.п.)          
  Конденсатор (циклон)….. для конденсации (отделения) пара          
  Машина……для вторичного измельчения жиросырья (дезинтегратор и т.п.)          
  Машина…… для отделения шквары от водо-жировой эмульсии (центробежная установка, фильтр ротационный, центрифуга, отстойник и т.п.)          
  Бачек напорный……перед сепаратором          
  Сепаратор……для очистки жира от воды          
  Приемник…… для жира (емкость, резервуар и т.п.)          
  Охладитель…… жира (охладитель-фризер и т.п.)          
  Приемник…… очищенного жира          

 

 

Продолжение таблицы 36

  Насос а) к агрегату для вытопки жира…… б) к дезинтегратору…… в) к центрифуге…… г) к сепаратору…… д) к охладителю…… е) к приемнику……          
  Дезодоратор……для отвода газов          
  Щит управления……          
  Циклон……для отечного жира          
  Емкость……для костного жира          
  Пила……для отпиливания цевки          
  Агрегат…… дл вытопки жира из костей          
  Б. Оборудование для отделения шквары
  Центрифуга……для отделения жира от шквары (отцеживатель и т.п.)          
  Пресс…… для отжатия шквары          
  Насос…… к прессу          
  Просеиватель муки……          
  Устройство……для затаривания муки в мешки          

 

 

Таблица 37 - Технические параметры оборудования шкуроконсервировочного цеха

№ п/п Наименование оборудования   Марка Производительность Габариты, Мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Стол (стеллаж)…… для обработки и сортировки овчин          
  Мездрильная машина…… для овчин          
  Навалосгоночная машина…… для овчин          
  Стеллаж…… для посола шкур          
  Весынапольные…...          
  Солераспылитель……          

Таблица 38. Технические параметры оборудования цеха переработки крови

№ п/п Наименование оборудования   Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Дефибринаторкрови ……          
  Коагулятор крови……          
  Сушильная установка…… для крови (конвективная, распылительная, кондуктивная, вальцовая и т.п.)          
  Агрегат…… для производства кормовой муки          

Таблица 39 - Технические параметры оборудования цеха технических фабрикатов

№ п/п Наименование оборудования     Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Машина измельчающая…… для мягкого сырья (резательно-моечная машина, ножевая дробилка, волчок и т.п.)          
  Измельчитель……твердых конфискатов (дробилка, силовой измельчитель и т.п.)          
  Аппарат для варки сырья…… (а) вакуум горизонтальный котел; б) горизонтальный котел с вращающимися перфорированным цилиндром; г) котел открытый с паровым обогревом и т.п.)          
  Машина…… для отделения жира от шквары (а) центрифуга; б) пресс и т.п.)          
  Агрегат…… для дробления шквары          
  Просеивание…… для муки (двойной встряхиватель, сито-бурат, просеиватель муки и т.п.)          

 

Продолжение таблицы 39

  Электромагнитный сепаратор…… для улавливания металлопримесей          
  Машина……для зашивания крафт-мешков с мукой          
  Устройство…… для шпарки рогов (чан)          
  Бак…… для передувки каныги          
  Жиловка……          

 

Свиньи

Таблица 40 - Технические параметры оборудования цеха убоя животных

№ п/п Наименование оборудования     Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
Выбрать из каталога
  Душевое устройство…… для мойки свиней          
  Конвейер…….. для подачи свиней на операцию оглушения          
  Установка(бокс)…… для электрооглушения или для анастезирования свиней углекислым газом          
  Цепной элеватор (устройство)……для подъема свиней на путь обескровливания          

Продолжение таблицы 40

  Моечная машина…… для обработки туш свиней после обескровливания          
  Шпарильный агрегат…… для шпарки туш свиней в шкуре          
  Скребмашина…… для удаления волоса с туш свиней в шкуре          
  Машина(устройство)……для доскребки свиных туш          
  Установка(печь)……для опалки свиных туш в шкуре          
  Установка(машина)…… для снятия нагара с туш свиней          
  Установка…… для механической съемки шкур с туш свиней          
  Подъемно-опускная гидравлическая площадкадля подъема и опускания рабочего в процессе выполнения им технологических операций при обработке свиней (забеловка, съемка шкуры, распиловка туш, ветсанэкспертиза, зачистка)          

 

Продолжение таблицы 40

  Электропила…… для распиловки грудной кости туш          
  Конвейерный стол…… для приема и инспекции внутренностей свиней          
  Электропила…… для распиловки туш          
  Агрегат…… для проверки свиней на трихинеллез          
  Моечная машина…… для полутуш свиней          

Таблица 41 - Технические параметры оборудования субпродуктового цеха

№ п/п Наименование оборудования   Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  Моечное устройство…… для ливера (барабан для промывки)          
  Машина…… для шпарки шерстных субпродуктов (центрифуга)          
  Машина…… для снятия копыт          
  Машина…… для шпарки свиных голов (чан)          
  Приспособление...... для опалки голов (устройство, печь, горелка)          

 

 

Продолжение таблицы 41

  Машина…… (с билами) для снятия нагара          
  Машина…… для раскалывания свиных голов          

Таблица 42 - Технические параметры оборудования кишечного цеха

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность   Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка тонких кишок
  Линия по обработки кишок:          
  а) стол для приема кишок          
  б) транспортер для подачи кишок к вальцам          
  в) вальцы для отжима кишок          
  г) транспортер для подачи кишок к пензеловочной машине          
  д) шлямодробильная машина          
  е) транспортер для подачи кишок к отжимным вальцам          
  ж) бак для выворачивания кишок          
  з) машина для окончательной зачистки кишок          
  и) стол для калибровки          
  к) стол для посола кишок          

 

Продолжение таблицы 42

  Линия……. по обработке свиных черев          
  Б. Обработка толстых кишок
  Линия по обработке гузенок:          
  а) машина для пензеловки гузенок          
  б) чан для выворачивания          
  в) машина для шлямовки гузенок          
  г) стол для калибровки и метровки кишок          
  д) стол для посола кишок          
  Линия……. По обработке гузенок          
  В. Обработка мочевых пузырей
  Барабан…… для промывки мочевых пузырей (моечное устройство)          
                 

Таблица 43 - Технические параметры оборудования цеха пищевых жиров

№ п/п Наименование оборудования Марка Производительность Габариты, мм-мм-мм Количество машин
расчетное принятое
             
  А. Обработка мягкого жиросырья
  Линия…….. для вытопки жира из мягкого жиросырья          
  Машина……. для измельчения жиросырья (волчок, АВЖ, экспульсор, разрушитель, салорезка и т.п.)          

 

Продолжение таблицы 43

  Транспортер питатель)…… для выдачи жиросырья на вытопку          
  Агрегат……. для вытопки жира (а) автоклав, б) машина АВЖ, в) котел, г) плавитель и т.п.)          
  Конденсатор(циклон)……. Для конденсации (отделения) пара          
  Машина……. для вторичного измельчения жиросырья (дезинтегратор и т.п.)          
  Машина……. для отделения шквары от водо-жировой эмульсии (центробежная установка, фильтр ротационный, центрифуга, отстойник и т.п.)          
  Бачок напорный……. Перед сепаратором          
  Сепаратор…… для очистки жира от воды          
  Приемник……. Для жира (емкость. Резервуар и т.п.)          
  Охладитель…… жира (охладитель-фризер и т.п.)          

 

 

Продолжение таблицы 43

  Приемник…… очищенного жира          
  Насос          
  а) к агрегату для вытопки жира……          
  б) к дезинтегратору……..          
  в) к центрифуге…….          
  г) к сепаратору…….          
  д) к охладителю……          
  е) к приемнику……          
  Дезодоратор……. для отвода газов          
  Щит управления……..          
  Циклон……. для отечного жира          
  Емкость……. Для костного жира          
  Пила…… для отпиливания цевки          
  Агрегат……. для вытопки жира из кости (автоклав, котел и т.п.)          
  Б. Оборудование для отделения шквары
  Центрифуга…… для отделения жира от шквары (отцеживатель и т.п.)          
  Пресс…… для отжатия шквары          
  Насос…… к прессу          
  Просеиватель муки……          
  Устройство……. для затаривания муки в мешки          

Таблица 44. Технические параметры оборудования шкуроконсервировочного цеха


Дата добавления: 2015-08-05; просмотров: 120 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Тема: Подбор и расчет технологического оборудования мясожирового производства| Проектирование крыши

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.024 сек.)