Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Творожные пирожные

Читайте также:
  1. ГОТОВИМ ПИРОЖНЫЕ
  2. Легкие лимонные пирожные
  3. Пирожные с яблоками-мультиварка
  4. Творожные шарики в сиропе
  5. Творожные шарики под сливочным соусом

 

250 г муки, 250 г жира, 250 г творога, соль, 150 г мармелада, сахар для обваливания.

 

В просеянной муке на доске порубить жир, добавить протертый творог, немного посолить и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и сложить как слоеное. После застывания раскатать в лист (прямоугольник или квадрат), разрезать на квадраты 7x7 см (можно и больше), наполнить мармеладом, свернуть вчетверо, края сдавить тупой стороной ножа. Запечь в хорошо нагретой духовке, горячими обвалять в сахаре.

 

ТВОРОЖНАЯ МАССА С ЦУКАТАМИ

 

450 г нежирного творога, 150 г сливочного масла, 4 столовые ложки сахарного песка, 50 г цукатов, ванилин по вкусу, изюм.

 

Размягченное сливочное масло (нагретое до 30‑35°С) небольшими кусочками положить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин по вкусу и все взбить деревянной лопаточкой до получения однородной пышной массы. После этого добавить небольшими порциями протертый нежирный творог, тщательно перемешать массу до однообразного состояния. В полученную массу добавить цукаты, нарезанные мелкими кусочками, выложить в вазочку и подать на стол.

 

ТВОРОЖНАЯ МАССА С ОРЕХАМИ ИЛИ СЛАДКИМ МИНДАЛЕМ

 

Рецепт I

 

Состав тот же, что для творожной массы с цукатами, но добавить 2 1/2 столовой ложки сметаны, 1 столовую ложку рубленых орехов или сладкого миндаля.

 

Творожную массу с цукатами положить в тарелку, оформив конусом, покрыть тонким слоем сметаны и посыпать рублеными орехами. Грецкий орех или сладкий миндаль очистить от скорлупы, ошпарить кипятком, освободить от кожицы и изрубить, но не очень мелко. Рубленый миндаль поджарить до светло‑коричневого цвета, грецкий орех не поджаривать.

 

Рецепт II

 

450 г жирного творога, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана измельченных орехов или сладкого миндаля, ванилин по вкусу.

 

Жирный творог тщательно перемешать с сахаром, хорошо размельченными орехами и ванилином.

 

Рецепт III

 

450 г нежирного творога, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарного песка, 1 столовая ложка орехов, ванилин по вкусу.

 

В нежирный творог добавить размягченное сливочное масло, сахар, хорошо размельченные орехи, ванилин и тщательно перемешать все, растирая масло.

Приготовленную по этим рецептам творожную массу выложить в вазочку и подать на стол.

 

 

ТВОРОЖНАЯ МАССА С ИЗЮМОМ

 

450 г сладкой творожной массы, 1 столовая ложка изюма, 1 стакан сметаны.

 

В сладкую творожную массу положить изюм без косточек, предварительно вымыв его в теплой воде. Подать на стол со сметаной.

 


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 68 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: СОУС С ЯЙЦОМ | ГРЕЧЕСКИЙ | САЛАТ ИЗ МАКАРОН С РЫБОЙ | ФРУКТОВЫЙ САЛАТ | ГРЕЧНЕВАЯ КАША РАССЫПЧАТАЯ С МАСЛОМ | ЗАПЕКАНКА ИЗ НИЧЕГО | КРУПЯНЫЕ ЗАПЕКАНКИ И БИТОЧКИ | БИТОЧКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ | ЯИЧНИЦА | ВЗБИТАЯ ЯИЧНИЦА |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ| ПИРОГ СЛОЕНЫЙ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)