Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Сушеное солнце

Читайте также:
  1. Великое Центральное Солнце
  2. ВЕЛИКОЕ ЦЕНТРАЛЬНОЕ СОЛНЦЕ сообщает
  3. Глава 7. КОСМОС, СОЛНЦЕ И ВЕГЕТАРИАНСТВО
  4. Глаз и Солнце
  5. Если происходят трансформации или материализация Земли в рамках дискретности, то, видимо, и Луна материализуется, и Солнце, и т.д.?
  6. ЗАХОДИТ СОЛНЦЕ
  7. Красные тучи, закрывающие солнце

НАИЛУЧШАЯ курага, выращиваемая и высушиваемая в Узбекистане, – из небольшого, но довольно древнего города ^иштана, где почва очень глинистая и люди веками занимаются гончарным ремеслом. Удивительное дело: возьми урючину из Риштана и пересади ее всего лишь в пяти километрах от этого города, и свойства урюка изменятся самым радикальным образом. А в самом Риштане урюк вырастает настолько сладким, что при засушивании его сахар в плодах кристаллизуется, и курага становится не прозрачной, не ярко-оранжевой, но бледно-желтой, матовой, сильно сморщенной. Такую курагу по-узбекски называют «кантак», корень этого слова – «кант» происходит от искаженного персидского слова «сахар». Продается такая курага обычно вместе с косточкой и бывает очень твердой.
Если вечером хорошо промыть четыре-пять штук кураги и залить их полулитром кипятка, то утром вы получите целебный настой, который очень полезно выпить натощак. Старики аксакалы говорят, что этот настой укрепляет сердце (и правда – в нем содержится довольно много калия и других полезных веществ). Удивительно, что сама курага остается после этого совершенно безвкусной, и вы ничего не потеряете, если просто выбросите ее, – вся сила, весь вкус и аромат перейдут в настой.
Кстати, очень вкусный настой получается и на барбарисе – всего одна столовая ложка барбариса на пол-литра кипятка даст напиток красивого пурпурного цвета с приятной кислинкой. Знающие люди говорят, что он ничуть не уступает по своим целебным свойствам настою из кураги.


Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 101 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Машхурда | Воскресный обед с узбекским акцентом | Глава 3. ПОЯВЛЕНИЕ РИСА | Авангард | Дастар-сарык | Басмати | Классический откидной плов | Волшебное Ги | Бараньи ребрышки, фасоль и зелень | Мясо, запеченное с яблоками и изюмом |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Мясо с персиками, миндалем и зеленью| Долма, запеченная в духовке

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)