Витамин С, В1, В2, А. Магний, фосфор, кальций.

Понижает Вату и Капху, повышает Питту.

Греки считали, что майоран обладает магическими свойствами, т. к. разжигает необы-чайную силу любви! Он очищает дыхательные пути, просветляет разум, оживляет память.

Витамин С, эфирные масла, рутин, аскорбиновая кислота, каротин

*********************************************************************************

ИМБИРЬ порошок (саттвичная специя)

Имеет острый вкус, согревающее действие. Имбирь добавляют в выпечку, супы, соусы и маринады. Полезен для организма имбирный чай, в состав которого входит порошок имбиря, лимон, мёд и свежезаваренный зелёный чай.

Лечебные свойства имбиря высоко ценятся в китайской, тибетской, корейской, индийс-кой медицине. Глистогонное средство.

Успокаивает Вату и Капху, но Питту возбуждает сильнее, чем свежий. Воздействует на все ткани-элементы. Зажигает пищеварительный огонь, улучшая переваривание пищи, всасывание питательных веществ и их усвоение. Имбирь улучшает циркуляцию, устраняет закупорки, помогает разрушению тромбов, чем способствует предотвращению сердечных приступов. Это хорошее домашнее средство при простудах, кашле и респираторной одышке. Хорошее средство при артритах и тонизирующее для сердца. Снижает уровень холестерина. Устраняет газы и снимает спазмы в брюшной полости, в том числе спазмы во время менструаций, вызываемые холодом. Помогает при токсикозе у беременных, об-легчает приступы при укачивании.

Русская нетрадиционная медицина рекомендует употребление имбиря в качестве им-мунокорректора, например, у часто и длительно болеющих детей и взрослых, в педиатрии при задержке психомоторного развития, при бронхолёгочных заболеваниях, в комплекс-ной терапии дисбактериозов, при импотенции, при хронических циститах…

1) При симптомах гриппа, простуде, кашле и заложенности благотворно действует чай из ½ ч. л. сухого имбиря и такого же количества корицы и фенхеля на чашку воды.

2) Аппликации из ½ ч.л. сухого имбиря с водой на лоб помогает при головной боли, вызванной воспалением лобных пазух носа.

3) При мышечной усталости и ломоте рекомендуется имбирная ванна: 2-3 ст. л. имбир-ного порошка кипятить в 1 л. воды в течение 10 мин. Готовый отвар вылить в ванну.

Противопоказания: язвенная болезнь, лёгкая возбудимость. Беременным женщинам следует снизить употребляемую дозу имбиря.

Витамин С, В1, В2, А. Магний, фосфор, кальций.

*********************************************************************************

ЧЁРНАЯ СОЛЬ (Санчал)

Обладает характерным запахом, напоминающим варёное яйцо, при термообработке тем-неет. Добавляют для придания характерного запаха свежим салатам (чаат), добавляют в супы, гарниры, закуски, соусы, овощные паштеты, как в процессе приготовления, так и в готовые блюда.

Не откладывается в суставах (что существенно снижает риск заболевания суставов и отложения солей). В сочетании с молотым чёрным перцем употребляется при лечении запоров, газообразования и потери аппетита. В сочетании с семенами ажгона применяют для устранения последствий пищевых отравлений.

В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе, содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.

*********************************************************************************

МАНГО ПОРОШОК (Амчур)

Зелёные плоды дерева манго нарезают на пластинки, затем высушивают и размалыва-

ют в порошок. Применяют как ароматизирующую и подкисляющую добавку в напитки, во вторые овощные блюда, супы, закуски, салаты (и фруктовые также), сладости.

Обращаться с порошком следует осторожно, т. к. он легко воспламеняется!

Манго считают царём фруктов: он богат витаминами, питает и тонизирует нервную систему, даёт силу и бодрость всему организму, очищает его от токсинов. Манго останав-ливает преждевременное старение. Блюда и напитки из манго обогащают клетки крови и мозга, освежают и мгновенно снимают усталость. Добавленный в небольшом количестве в суп, этот порошок помогает усвоению белков и прекрасно стимулирует пищеварение.

Известно, что незрелые плоды манго являются лекарством от таких болезней, как офтальмия и сыпь. Манго применяется как вяжущий, стимулирующий тоник при слабос-ти желудка и кишечника, а также обладает глистогонным действием и используется для лечения поноса.

Противопоказания: дети до 2-х лет.

Дата добавления: 2015-07-26