Европейский кодекс борьбы против рака

1. Прекращение курения. Если это невозможно, то следует курить сигареты с меньшим содержанием смолы. Не следует курить в присутствии других лиц.

2. Умерить употребление спиртных напитков.

3. Потреблять достаточное количество свежих овощей и фруктов.

4. Потреблять достаточное количество продуктов из злаков, богатых балластными веществами.

5. Ограничивать потребление жиров, а также избегать лишней массы тела.

6. Избегать длительной чрезмерной экспозиции солнечными лучами (прежде всего детям).

Заключение и практические рекомендации по диетической профилактике рака и других болезней цивилизации

Нарушения в питании являются главной причиной возникновения злокачественных опухолей, поэтому здоровое питание — наиболее эффективная мера профилактики рака. Основные пищевые факторы, повышающие или снижающие онкологический риск, представлены в Таблице 1.Ниже в кратком виде суммированы практические рекомендации по профилактике рака с помощью здорового питания, подробно рассмотренные в данной книге. Диетическая профилактика онкологических заболеваний состоит из ограничительной и расширительной части.

Таблица 1. Основные пищевые факторы онкологического риска

Повышение риска	Снижение риска
Загрязнение пищи канцерогенами окружающей среды	Питание экологически чистой и органической пищей
Загрязнение питьевой воды канцерогенами окружающей среды	Потребление экологический чистой и дополнительно очищенной воды
Образование канцерогенов при приготовлении пищи	Соблюдение принципов здоровой кулинарии
Несбалансированное питание	Соблюдение формулы здорового питания
Избыток калорий и жира	Ограничение калорийности и жира
Алкоголь	Исключение или ограничение потребления алкоголя
Недостаток продуктов, содержащих натуральные антиканцерогенные вещества	Увеличение потребления продуктов с антиканцерогенными веществами, дополнение питания обогащенными продуктами и БАД, содержащими антиканцерогены
Погрешности питания, вызывающие нарушения обмена веществ и функций органов и систем, вторичные иммунодефициты, избыточное образование эндогенных канцерогенов	Применение методов диетической профилактики

Ограничения:

Употреблять экологически чистые продукты, исключить плесневую пищу, копченые продукты.

Использовать для питья и приготовления блюд водопроводную воду после доочистки ее с помощью бытовых фильтров, а также родниковую и слабоминерализованную воду.

Сократить потребление жареной на жиру пищи, консервированных, маринованных и соленых продуктов.

Отказаться от алкоголя или употреблять его в небольших количествах.

Соблюдать калорийность ежедневного рациона при обычной физической активности до 2000-2500 ккал, поддерживать нормальный вес тела.

Уменьшить потребление жира до 20-25% от общей калорийности пищи, 50~70 г жира в день; ограничить потребление трансжиров (в составе маргаринов).

Ограничить потребление животных продуктов.

Расширение:

Максимально разнообразить меню.

Ежедневно употреблять овощи и фрукты не менее 5 порций в день.

Увеличить в ежедневном рационе потребление продуктов, содержащих антиканцерогенные вещества: блюда из цельных зерен или отруби злаковых, оливковое или льняное масло, рыба и другие морепродукты, бобовые, желто-зеленые и оранжевые овощи и фрукты, зеленые листовые овощи, крестоцветные овощи, цитрусовые фрукты, ягоды, чеснок и лук, чай.

Увеличить потребление пищевых волокон до 35 г в день с продуктами из цельных зерен, отрубями злаковых, овощами и фруктами.

Дополнить свой рацион БАД, продуктами функционального питания и травами, содержащими антиканцерогенные вещества.

В идеале начинать диетическую профилактику рака следует с детства, и делать это ежедневно в течение всей жизни. По оценкам экспертов, диетическая профилактика рака позволяет снизить общий онкологический риск на 30-40%, а риск наиболее частых злокачественных опухолей — в 2 раза и более. Важно подчеркнуть, что вышеназванные рекомендации имеют более универсальный характер, и их выполнение позволяет снизить риск не только онкологических заболеваний, но и риск других болезней цивилизации. Для сравнения ниже приведены разработанные экспертами международных научных обществ и принятые в мире диетические рекомендации по профилактике двух других наших главных врагов: сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Четко видно, что большинство рекомендаций созвучны и повторяют друг друга.

Список использованной литературы.

1. Мари Э. Вуд, Пол А. Банн. Секреты гематологии и онкологии. – М., Бином, 2007 г. Издание 3-е, переработанное.

2. Смолянской Б. Л., Лифляндский В. Г. Лечебное питание. – М., «ГэотарМед», 2005 г.

3. Брюзгин В. В. Лечебное питание при онкологических заболеваниях. 2011 год. ЭКСМО.

4. сarcinoma.ru

Дата добавления: 2015-07-15