Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Взаимосвязь курса «Процессы и аппараты пищевых производств» с другими учебными дисциплинами

Читайте также:
  1. II. Большие инновационные циклы: пример России и сравнение с другими странами
  2. II. Организация курса
  3. II. Цели конкурса
  4. III. Сроки проведения конкурса
  5. IV. Порядок организации и проведения Конкурса
  6. IV. Порядок проведения фотоконкурса
  7. IV. Учебно-методическое обеспечение курса

Изучению дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» должно предшествовать освоение студентами следующих дисциплин и разделов (таблица 1).

Таблица 1.

Предшествующая дисциплина Разделы дисциплины Последующая дисциплина  
наименование разделы наименование разделы  
           
Физика Физические основы механики: уравнения движения, законы сохранения Основные законы науки о процессах и аппаратах пищевых производств Общая технология Дифференциация сырья по способу его обработки Моделирование технологических схем  
Математика Математический анализ Методы исследования процессов и аппаратов Технология молока и молочных продуктов Изменение свойств сырья при переработке  
Математика Математический анализ, элементы теории функций и функционального анализа Основные положения и признаки подобия Проектирование предприятий молочной отрасли Проектирование технологических процессов  
Физика Кинематика и динамика твердого и упругого тела Процессы измельчения Технологическое оборудование молочной отрасли Оборудование для измельчения упруго-твердых и пластичных тел  
Техническая механика Кинематика и динамика точки и материального тела  
Техническая механика Кинематика и динамика точки и материального тела; классификация транспортирующих устройств Процессы формования пищевых продуктов и полуфабрикатов давлением Технология молока и молочных продуктов Изменение форм связи влаги в материале  
Общая технология Производство животного масла, творожных изделий и сыра  
Физическая и коллоидная химия Свойства дисперсных систем; высокомолекулярные соединения  
Технологическое оборудование молочной отрасли Дозирующее и экструзионное оборудование  
 
Неорганическая химия Скорость химических реакций  
Технологическое оборудование молочной отрасли Санитарно-гигиеническое и барботажное оборудование  
 

 

 

Продолжение таблицы 1

         
Математика Функциональный анализ Механическое сепарирование Методы исследования свойств сырья Изменение структурно-механических и физико-хими-ческих свойств в электромагнитном поле
Физика Электричество и магнетизм Технологическое оборудование молочной отрасли Принципы построения фасовочных автоматов
Теплотехника Основы термодинамики, термодинамические процессы, кинетика теплообмена и понятие о теплоносителях Теплообмен в процессах нагревания-охлаждения Микробиология молокопродуктов Бактериологический анализ режимов стерилизации
Технологическое оборудование молочной отрасли Оборудование тепловой обработки молокопродуктов, консервное производство
Физическая и коллоидная химия Начала термодинамики и термодинамические функции; фазовые равновесия и свойства одно- и многокомпонентных систем Технология молока и молочных продуктов Производство молочных смесей, баночных консервов, размораживание
Методы исследования свойств сырья Изменение структурно-механических и физико-химических свойств в температурном поле
Теплотехника Основы термодинамики, законы теплообмена Основные теории массопередачи Технологическое оборудование молочной отрасли Оборудование диффузионной обработки молокопродуктов
Гидравлика Гидродинамика Технологическое оборудование молочной отрасли Оборудование термодиффузиионной обработки молокопродуктов
Физическая и коллоидная химия Начала термодинамики и термодинамические функции; фазовые равновесия и свойства одно- и многокомпонентных систем Массообмен в процессах сушки Технология молока и молочных продуктов Технологические схемы производства сгущенных молокопродуктов
Физическая и коллоидная химия Свойства одно- и многокомпонентных систем Сорбционные процессы Технология молока и молочных продуктов Комплексная переработка вторичных молокопродуктов. Производство сыров
           

 

Продолжение таблицы 1

         
Физическая и коллоидная химия Фазовые равновесия и свойства одно- и многокомпонентных систем Выпаривание и конденсация Технология молока и молочных продуктов Производство сыро-творож-ных изделий и сгущенных молокопродуктов
Физическая и коллоидная химия Фазовые равновесия и свойства одно- и многокомпонентных систем; понятие о диффузии Экстрагирование веществ в процессах производства продуктов питания Технологическое оборудование молочной отрасли Оборудование для производства сыра
Технология молока и молочных продуктов Аппаратурно-технологические схемы производства полуфабрикатов
Техническая механика Кинематика и динамика точки и материального тела; механизмы и передачи вращательного движения Формообразование при перемешивании продуктов Технологическое оборудование молочной отрасли Оборудование для производства гомогенизированных масс
Физика Кинематика и динамика жидкостей Общая технология молочной отрасли Изучение режимов фильтрования, сепарирования и гомогенизации, очистка сточных вод и воздушных выбросов
Гидравлика Гидродинамика и истечения жидкостей, типы течений
Гидравлика Гидростатика и гидродинамика Разделение неоднородных систем осаждением Технологическое оборудование мясной отрасли Санитарно-техническое оборудование
Физика Кинетика жидких сред, их свойства
Аналитическая химия Методы разделения и концентрации веществ Общая технология молочной отрасли Изучение режимов сепарирования и гомогенизации
Физическая и коллоидная химия Классификация и свойства дисперсных систем
Гидравлика Гидростатика и гидродинамика; Разделение неоднородных систем в процессе фильтрования Технологическое оборудование молочной отрасли Конструктивные особенности оборудования первичной обработки молока
Физика Кинетика жидких сред, их свойства
Аналитическая химия Методы разделения и концентрации веществ Общая технология молочной отрасли Виды фильтров и фильтрующего оборудования молочной промышленности
Физическая и коллоидная химия Классификация и свойства дисперсных систем
Физика Кинематика жидких сред, их свойства и уравнения движения Специальные способы фильтрования Технологическое оборудование молочной отрасли Барботирующее оборудование избирательной очистки молока
Гидравлика Гидродинамика и истечения
           

 


Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 105 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Содержания дисциплины| Трудоемкость дисциплины, виды учебной работы

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)