|
Читайте также: |
Для бисквита:
3 яйца
2 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя)
2 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель
ванилин
Приготовление бисквита.
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно вмешивать белки. Одну треть теста смешать с какао.
Застелить пергаментной бумагой противень 30Х40 см. Вылить на него белое тесто. Затем в хаотичном поряке ложкой поплюхать тесто коричневого цвета. Затем зубочисткой сделать свирлы. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в теч. 8 минут."
Творожный бисквит с карамельным творожно-заварным кремом. 2 Этап Чередование
Бисквит:
150 гр. мягкого творога (Валио)
4 яйца (отделить белки от желтков)
3 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. СОМ
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сахзама фит парад
щепотка соли и ванилина
Приготовление:
Все ингредиенты тщательно смешиваем с желтками, белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в смесь с желтками, перемешивая лопаткой снизу вверх, получается пышное тесто, выкладываем его в силиконовую форму и выпекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов до подрумянивания. После выпекания духовку сразу не открывать, иначе бисквит осядет. Автор рецепта Наташенька Шарипова выпекает этот бисквит в мультиварке 1 час. Пока бисквит остывает готовим крем. Автор использует творожок с какао, я предлагаю свой заварной крем.
Крем:
2 желтка слегка взбить венчиком, добавить стакан молока и поставить нагреваться на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком. Далее в смесь добавить 1 ч.л. сахзама фит парад и 2 капли аромика карамель. В отдельную чашку высыпать 1 ст.л. кукурузного крахмала, налить немного молока и хорошо перемешать. Когда смесь молока и желтков станет достаточно горячей, влить в неё разведённый крахмал тоненькой струйкой при этом постоянно размешивать венчиком, смесь становится густой, довести её до закипания, но не кипятить!!! Заварной карамельный крем готов. Пока он остывает, подготавливаем творог: 100 гр. валио смешать с небольшим количеством сахзама фит парад и добавить в него половину остывшего заварного крема, хорошо перемешать и этим кремом промазать разрезанный вдоль бисквит, сверху выложить оставшийся заварной крем, аккуратно разровнять и украсить по вашему желанию. Приятного аппетита!
Блинчики (1 доп)
1 яйцо,
30 мл молока,
60 г творожка мягкого,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ст.л. клейковины,
1 ст.л. овсяных отрубей,
сода на кончике ножа,
соль и сахарозаменитель по вкусу,
50 мл крутого кипятка.
Взбить яйца с солью и заменителем сахара. Вмешать в массу молоко и творог, затем добавить сухие ингредиенты.ю Отруби можно перемолоть в муку. В самом конце добавить кипяток.
Жарить на раскаленной сковороде. Для начинки мягкий творожок + сироп "Черное море Лайт".
Самый любимый салатик: авокадо, перепелиные яйца, креветки, помидор, болгарский перец, огурец, приправы, сок лимона, оливковое масло.
Торт с морковью
"Тесто:
2 ст.л. овсяных отрубей
4-5 ст.л молока
1 маленькое яйцо или половина
1 ст.л. крахмала
половинка сырой моркови, (натереть на мелкой терке)
1,5. ч.л. разрыхлителя
сахарозаменитель по вкусу.
Замочить отруби в молоке с яйцом на 5 мин. В отдельной посуде смешать сыпучие продукты. Добавить к отрубям, перемешать, добавить морковь. Тесто вылить на сковороду, печь на медленном огне под крышкой. Полученный блинчик разрезать крест накрест. Четвертинки пропитать водичкой с сахзамом и собрать вместе, промазывая кремом.
Крем: 150 г. мягкого густого творога (чтобы ложка стояла), сахзам, лимонная цедра (у меня лимонный ароматизатор). Все взбить миксером. Поставить в холодильник на ночь. Можно в БО дни, там дневная норма отрубей и один ДОП"
ОЛАДЬИ
два яйца+ложка кк+120 гр мягкого творожка+ 100мл молока, белки до пиков взбить отдельно, все остальные ингредиенты смешать отдельно, соединить с белками, осторожно перемешать (по принципу панкейков), в процессе добавить соль, сахзам по вкусу. Разрыхлитель в выпечку не кладу с недавних пор, так что то и сюда не положила.
Дата добавления: 2015-11-26; просмотров: 46 | Нарушение авторских прав