Хрустящие куриные крылышки

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

6 куриных крылышек;
50 мл соевого соуса;
1 зубчик измельченного чеснока;
1 столовая ложка жидкого низкокалорийного подсластителя;
4 чайные ложки смеси из пяти специй (аниса, гвоздики, перца, корицы, фенхеля);
1 чайная ложка свежего тертого имбиря.

Положить все Ингредиенты в салатницу и перемешать. Поставить на 24 часа в холодильник, время от времени помешивая. Затем положить в духовку в жаропрочное блюдо и запекать на гриле. Когда крылышки выделят сок и начнут шипеть (примерно через 5-10 минут), перевернуть и оставить на гриле еще 5-10 минут. Перед приемом пищи освободить крылышки от кожи.

2. Куриный шашлык в йогурте

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

500 г куриного филе;
200 г обезжиренного йогурта (0 %);
несколько маленьких белых луковиц;
половина лимона;
1 чайная ложка куркумы;
порошок стручкового красного перца на кончике ножа;
половина чайной ложки молотого тмина;
половина чайной ложки молотого кориандра;
соль и перец.

Разрезать куриное филе на кусочки. Положить в глубокую посуду, добавить йогурт и специи. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник. Потом удалить маринад, насадить кусочки курицы на деревянные шампуры, чередуя с кольцами лука, приправить солью и перцем. Запекать 10-15 минут в горячей духовке на гриле.

Тем временем очистить и нарезать 2 луковицы, пассеровать их на тефлоновой сковороде на медленном огне. Залить маринадом и разогреть, не доводя до кипения. Приправить солью и перцем. В конце добавить лимонный сок. Используйте полученный соус для придания дополнительного вкуса шашлычку.

3. Куриный шашлык со специями

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

1 кг куриного филе;
250 мл обезжиренного йогурта (0 %);
1 зубчик измельченного чеснока;
1 чайная ложка паприки;
1 чайная ложка куркумы;
1 чайная ложка молотого тмина;
1 чайная ложка молотого кориандра;
1 чайная ложка тертого имбиря.

Замочить деревянные шампуры в воде, чтобы они не горели во время выпечки. Удалить лишний жир с куриного филе и нарезать его крупными кубиками. Подготовить маринад из йогурта и специй.

Насадить на деревянные шампуры кусочки курицы, положить шашлыки на большое блюдо и полить маринадом. Дать постоять несколько часов или всю ночь в холодильнике. Затем готовить на гриле 8-10 минут, пока мясо не станет мягким и не обжарится до золотистой корочки.

Маринованные куриные шашлыки

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе;
8 молодых луковиц;
1 зеленый или красный перец;
2 лимона;
4 зубчика чеснока;
1 чайная ложка молотого тмина;
1 чайная ложка тимьяна;
соль и перец.

Порезать филе на кусочки. Положить филе в глубокую миску, добавить измельченный чеснок, лимонный сок, тмин, тимьян, соль и перец. Накрыть фольгой и оставить в прохладном месте на ночь.

Перец нарезать кубиками. Очистить лук и нарезать кольцами. Насадить мясо на шампуры, чередуя его с овощами, полить маринадом и запекать в духовке на гриле по 5 минут с каждой стороны.

Дата добавления: 2015-11-26