Семена плодовых культур

Цель занятия: Изучить особенности строения основных пород плодовых растений, научиться различать по морфологическим признакам семена главнейших семечковых и косточковых пород.

Оборудование, пособия:

1. таблицы;

2. набор семян семечковых и косточковых культур;

3. определители семян.

Задание:

1. Из смеси семян выделить семена отдельных видов: яблони, груши, айвы, терна, алычи, сливы, абрикосов, персика, миндаля и определить их.

2. Сделать зарисовку наиболее трудно запоминающихся семян и их основных частей.

3. Дать характеристику семян главных плодовых пород, пользуясь коллекцией семян и таблицами (определители семян).

Строение семян и косточек. Семена развиваются из семяпочек завязей цветков, количество которых у разных пород различно, например, в цветке вишни 2 семяпочки, а в цветке яблони - 20 семяпочек. После оплодотворения семяпочки превращаются в семена.

У семян различают следующие основные части.

1. Основание семени - обычно заостренная и более вытянутая часть, на которой нередко, бывает, заметен рубчиковый след, т.е. место проникновения сосудистого пучка в оболочку семени.

2. Вершина семени – часть, противоположная основанию, обычно более широкая и тупая.

3. Халаза - место срастания сосудисто-волокнистого пучка, питающего семя, находится на вершине семени под оболочкой. Сосудистый пучок в халазе бывает сильно развит, более темно окрашен и обычно выпуклый.

4. Халазный выступ - разрастание оболочки семени над халазой.

5. Брюшная сторона, часть семени, по которой проходит сосудистый пучок.

6. Спинная сторона - часть семени, противоположная брюшной. Обычно более круто изогнута.

7. Сосудистый пучок (тяж проводящих клеток) проникает под оболочку в основание семени, огибает семя по брюшной стороне и срастается с ядром семени в халазе (под халазным выступом).

8. Ядро семени (вся внутренняя часть семени), образовавшееся в процессе развития семени из ядра семяпочки, состоит из зародыша и облегающего его эндосперма.

9. Оболочка семени (самая наружная часть семени), образующаяся из покровов семяпочки, состоит из нескольких различных слоев клеток, более плотных и темноокрашенных. Вследствие прочного срастания с ядром семени оболочка обычно отделяется от зародыша вместе с эндоспермом.

Семенная оболочка предохраняет от подсыхания и проникновения микроорганизмов, а эндосперм снабжает его питательными веществами. При прорастании семян первичный корешок превращается в главный корень, а первичная почечка в - примордиальный побег.

Семядоли после своего раскрытия зеленеют и ассимилируют углекислоту. После образования настоящих листьев семядоли опадают.

Семена косточковых пород построены так же, как и у семечковых пород. Но семена косточковых покрыты твердым покровом (эндокарпием), который вместе с семенем образует косточку.

У косточек различают следующие части.

1. Основание косточки - часть косточки, обращенная к плодоножке и соединяющаяся с ней во время развития плода сосудисто-волокнистым пучком. Место соединения косточки с плодоножкой бывает заметно в виде шероховатого углубления.

Рис. 5. Строение семян и косточек плодовых растений:

1 - семя яблони на продольном и поперечном разрезах; II - строение семени яблони при большом увеличении (поперечный разрез); III - косточка малины (продольный и поперечный разрезы); IV - косточка вишни (про-дольный и поперечный разрезы); V - строение семени абрикоса при большом увеличении (поперечный разрез); VI - косточка абрикоса (продольный и поперечный разрезы); 1 - эндокарпий; 2 - оболочка семени; 3 - эндосперм; 4 - семядоля; 5 - первичная почечка; 6 - первичный корешок.

2. Вершина косточки - часть косточки, противоположная основанию. Обычно (но не всегда) несколько сужена или заострена.

3. Спинная сторона - часть косточки, с которой семя во время развития (изнутри) соединяется с сосудистым пучком. Отличается от брюшной стороны тем, что имеет одно или несколько (3-5) ребер, которые часто бывают ограничены от боков косточки двумя бороздками.

4. Брюшная сторона - часть косточки, противоположная спинной, ребер на ней нет. По брюшной стороне или проходит бороздка (иногда очень узкая, «тонкая»), или ее не бывает. В последнем случае брюшная сторона может быть тупой или килевидной.

5. Бока косточки - части косточки, заключенные между брюшной и спинной сторонами. Бока могут быть гладкими или покрыты рельефным рисунком (выпуклым или вдавленным).

Хранение семян. Уход за семенами, извлеченными из плодов, неодинаков для косточковых и семечковых пород.

Отделенные от мякоти семена (косточки) терна, терносливы, сливы, алычи, черешни, вишен, антипки сушить не следует. Их смешивают с влажным песком или торфом и хранят до стратификации влажными.

Семена абрикоса, персика и песчаной вишни, а также семена семечковых до стратификации хранят сухими.

Для хранения семена ссыпают в мешки емкостью 16-20 кг и подвешивают в сухом, проветриваемом помещении. При повышенной влажности семена теряют жизнеспособность, поэтому надо следить за тем, чтобы семена оставались сухими в течение всего срока хранения.

Качество семян. Семена для посева должны быть доброкачественными. Такие семена имеют здоровую, не треснувшую оболочку. Очищенные от покровов, они белого цвета, непрозрачные. При ударе сплющиваются, оставляя на бумаге жирное пятно. Желтизна, стекловидность тканей семени, горький вкус, гнилостный запах, мучнистость - признаки семян, потерявших жизнеспособность.

Семена семечковых и косточковых пород по своим качествам должны отвечать следующим требованиям (табл. 3).

Влажность семян должна быть у семечковых пород 14-16%, а у косточковых – 18-24%.

Определение чистоты семян производится обычными, принятыми в семенном анализе, методами. Жизнеспособность семян определяется окрашиванием индигокармином, согласно инструкции.

Незадолго до посева желательно определить процент всхожести и хозяйственную годность семян. Под процентом всхожести семян понимается процент проросших семян от числа живых, а под процентом хозяйственной годности - процент проросших от общего числа семян в пробе.

Для установления нормы высева, кроме качества семян, надо знать количество их в кг. У разных плодовых пород это количество неодинако-

во, что видно из следующих данных.

Таблица 3 - Качество семян косточковых и семечковых плодовых пород

Наименование породы	Чистота, %	Жизнеспособность, %
I класс	II класс	I класс	II класс
Яблоня
Груша
Вишня
Антипка
Слива-терн
Алыча
Абрикос
Персик
Черешня дикая

Примерное количество семян различных плодовых пород шт./кг:

Яблоня лесная	30000-50000
культурные сорта	18000-30000
сливолистная	55000-70000
сибирская	150000-220000
Груша лесная	29000-42000
культурные сорта	17000-29000
уссурийская	20000-25000
Вишня кислая	3000-9000
степная	9000-15000
Слива культурных сортов	1200-1500
уссурийская	1400-1500
Алыча	2500-3000
Слива канадская	1150-2500
Тернослива	1400-1600
Дикая черешня	5000-8000
Антипка	10000-15000
Абрикос дикий	800-900
культурный	300-700
Персик	250-350

Стратификация семян. Семена, предназначенные для весеннего посева, стратифицируют. При стратификации их смешивают примерно с тройным по объему количеством чистого речного песка или выветрившейся торфяной крошки, увлажняют и ссыпают в ящики слоем в 20-30 см. Ящики с застратифицированными семенами ставят в подвал, где температура колеблется от 2 до 5⁰С, реже до 7-8⁰С.

Через некоторое время семена наклевываются и прорастают. У семян семечковых пород начинает расти корешок. У большинства косточковых пород вначале трескается косточка, рост же корешка наступает позже. Семена наклевываются неодновременно. Наибольший период прорастания семян имеют косточковые породы, особенно вишня, черешня, терн, слива, тернослива.

В связи с этим, желательно применять систематический отбор лопнувших косточек с последующим хранением их до посева при температуре 0⁰С на леднике или в снежной траншее.

Семена семечковых пород прорастают более дружно, чем косточковых, но тоже неодновременно. Когда семена начинают наклевываться, необходимо снизить температуру до 0⁰С. Наклюнувшиеся семена хранят при температуре 0⁰С в течение 30-50 дней. За это время остальные семена наклевываются и после посева все семена дают дружные всходы.

Общая длительность стратификации (с выдержкой семян на льду) для семян мелкоплодных форм китайки 90-100 дней, крупноплодных форм китайки - до 110 дней, дикой яблони, культурных яблонь, дикой груши, зерновок (яблони и груши) – 120-130 дней. В средней полосе, например, стратификацию семян китайки надо начинать с половины января, других семян семечковых пород - во второй половине декабря.

Семена абрикоса следует стратифицировать за 80-100 дней до посева, персик - за 100-120. Семена вишни, черешни, антипки, сливы, алычи, терносливы и терна лучше всего стратифицировать сразу после выборки из плодов, не подсушивая косточек. Минимальный срок подготовки (на случай приобретения сухих семян) для семян вишни, черешни, терна будет 150-180 дней, сливы, терносливы, алычи, антипки – 130-150 дней.

Семена, закончившие стратификацию, быстро трогаются в рост, при соответствующих условиях за трое суток прорастает до 75-80% семян.

Вопросы для самоконтроля:

1. В чём состоит отличие семян семечковых и косточковых пород по внешним и внутренним признакам их строения?

2. Чем различаются между собой семена яблони, груши, айвы?

3. Какие отличия друг от друга имеют семена яблони культурных сортов, лесной, сливолистной (китайки) и сибирки?

4. Чем различаются семена груши культурных сортов, лесной и уссурийской?

5. Описать отличительные признаки сливы обыкновенной, уссурийской и канадской, а также терна и алычи; указать основные отличия семян вишни кислой, степной и песчаной.

6. По каким внешним признакам можно отличать семена персика, абрикоса и сливы обыкновенной?

7. Выделите из имеющегося набора семена культур и видов и назовите их.

8. Определите по заданию культуру и вид.

Дата добавления: 2015-12-07