Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Салат на фуршете можно подать в тарталетках!

Читайте также:
  1. Bid Bad Voodoo (AU) — В вас невозможно попасть из стрелкового оружия в течение 2 сек
  2. ERP и управление возможностями бизнеса
  3. I. Отчет составляется по строго установленной форме с учетом возможности использования вычислительной техники для ее обработки.
  4. II. Определение возможного способа разработки системы.
  5. Ma petite, можно мне войти?
  6. Quot;Карьера в невозможном": начало
  7. Quot;Можно ли совмещать кормление натуральными продуктами и промышленными кормами?" - НЕТ!

 

Горячие блюда
     
Лосось запеченный с сыром, с гарниром из баклажанов. 160/150 гр. 650,00 р.
     
"Тальята" с рукколой и пармезаном в соусе "Деми Глясс". 180 гр. 680,00 р.
(говяжья вырезка)    
     
Свинина по-французски. 180 гр. 500,00 р.
(запекается с помидорами и сыром)    
     
Палтус с соусом «Бьер Блан». 160 гр. 450,00 р.
     
Баранья ножка, растушенная с травами. 200 гр. 590,00 р.
     
Утка Магрэ со штруделем из тыквы и брокколи. 160 гр. .680,00 р.
     
Лосось на пару по скандинавски с картофельным пюре. 160/150гр. 640,00руб.
     
Стейк из говядины. 180 гр. 490,00р.
     
Телятина, фаршированная креветками со шпинатом, в тесте «БриОшь». 180 гр. 660,00 р.
     
Филе Патагонского клыкача с шафранским соусом. 160 гр. 520,00р.
     
Стейк из лосося. 160 гр 490,00 р
     
Медальоны из телятины с вишневым соусом 160 гр 490,00 р

 

 

Гарниры
     
Ризотто овощное 150 гр. 180,00р.
     
Картофель "Айдахо" 150 гр. 180,00р.
     
Отварной картофель с укропчиком и зеленым лучком 150 гр. 160,00 р.
     
Овощное ассорти(цветная капуста, брокколи, фасоль стручковая) 150 гр. 180,00р.
     
Цукини мелифолье, запеченные с сыром 150 гр. 190,00 р.
     
Картофельные крокеты 150 гр. 160 р.
Овощи гриль 150 гр. 180,00 р.

 

Фуршетное предложение
     
Канапе с красной икрой 35 гр. 150,00р.
     
Мясная чери-микс 35 гр. 110,00р.
     
Сырное канапе 35 гр. 60,00р.
     
Дип с овощами 35 гр. 50,00р.
     
Шашлычок из креветки с лососем 40 гр. 110,00р.
     
Куриное филе в соево-медовом соусе на шпажке 40 гр. 90,00р.
     
Блинчики с семгой 50/10 гр. 120,00р.
     
Рафаэлло из крабового мяса 35 гр. 90,00р.  
     
Подмаринованный с имбирем лосось на черешке зеленой спаржи 35гр. 120,00р.
     
Креветка с авокадо на лодочке цикория 35гр. 120,00р.
     
Рулетик из брезаолы с рикотой и кедровыми орешками 35гр. 110,00р.
     
Шарик моцарелы с песто из руколы и обескуренными томатом черри 40гр. 70,00р.
     
Террин из индейки с белыми грибами 40гр. 80,00р.
     
Копченая оленина с ягодным желе 40гр. 130,00р.
     
Дыня и клубника с шоколадным соусом 35гр. 80,00р.
     
Профитроли с ванильным кремом и карамелью 15гр. 50,00р.
     
Крем брюле – лаймовый, кофейный, ванильный 50гр. 70,00р.
     
Шоколадные конфеты- трюфели, глазированные цукаты, каштановые батончики 30гр. 70,00р.
     
Клаб сендвич мини 35гр. 50,00р.
     
Бри с клубникой 35гр. 110,00р.
     
           

 

Десерты
     
Авторский торт на заказ 1 кг 2 000,00р.
Логотип на шоколаде 1 шт. 1 000,00 р.
Свадебная фигурка на торт 1 шт. 700,00 р.
Фейерверк 1 шт. 150,00 р.
     
Тарелка сезонных фруктов 1 кг 1000,00р.
(Ананас, виноград, апельсин, яблоко, груша)    
     
Мороженое с лесными ягодами 100 гр. 190,00р.
     
Мороженое с шоколадной крошкой и взбитыми сливками 100 гр. 190,00р.
     
Тирамиссу 150 гр. 240,00р.
(бисквит, пропитанный кофейно-ромовым ликером, сырои маскарпоне, нежными сливками и шоколадом)
     
Мусс из клубники со взбитыми сливками 150 гр. 250,00р.
     
Фруктовые шашлычки с сиропом 150 гр. 190,00 р.
     
Фруктовый салат 180 гр. 250,00 р.
     

 

 

Хлеб
     
Хлебная корзина (французский багет, 2 булочки)   70,00р.
     

 

 

Предложения от шеф-повара
     
Карвинг из форели От 2 кг 1 300 руб./кг.
     
Карвинг из лосося От 5 кг 1 300 руб./кг.
     
Стерлядь целиком От 2,5 кг 5 000 руб./кг.
     
Жига баранья по-римски с оранжевой дыней (фламбе) От 1,5 кг 2 600 руб./кг.
     
Цыплята на вертеле От 1,5 кг 950 руб./кг.
     
Филе говядины на вертеле От 1 кг 1 900 руб./кг.
     
Индейка целиком с фруктами От 3 кг 1 750 руб./кг.
     
Парма/хамон От 6 кг 2 200 руб./кг.
     
Молочный поросенок, фаршированный гречневой кашей От 2,5 кг 2 750 руб./кг.
     
Утка по-пекински или с фруктами От 2,5 кг 1 700 руб./кг.
     
Сырный стол из элитных сортов (итальянских/французских) 150 гр. на чел. 320 руб./400 руб.
     
Венский бар(мини-пирожные, мини-торты, фрукты, муссы) От 1 кг. 6 000 руб./кг.
     
Устрицы От 12 шт. 150 руб. / шт.

 

Банкетные предложения по японской кухне
   
Суши сашими ассотри
1 Сет(Маки суши):
Ролл Калифорния (маки с крабом) -2,
Ролл Филадельфия (с лососем) – 2,
Ролл Бонито (с тунцом) -2,
Ролл Унаги онигара (с копченым угрем)-2
Данный сет рассчитан на 6 персон. Стоимость – 2500 руб.
 
2 Сет (острые):
Ролл спайси кани маки -2,
Острый лосось -6,
Острый краб-6,
Острая креветка-6.
Данный сет рассчитан на 4 персоны. Стоимость – 2800 руб.
 
3 Сет (запеченные):
Запеченный лосось-5,
Запеченный угорь-5,
Запеченный тунец-5,
Запеченный окунь-5,
Запеченные салатные мидии- 5,
Запеченные салатные креветки-5.
Данный сет рассчитан на 3 персоны. Стоимость – 1500 руб.
 
4 Сет (Гунканы Нигири):
Тобико оранжевая-3,
Тобико красная-3,
Тобико зеленая-3,
Икра красная-3,
Ролл тобико-3,
Данный сет рассчитан на 4 персоны. Стоимость – 1800 руб.
 
5 Сет (Роллы,сашими,суши):
Роллы: Филадельфия, с огурцом
Сашими:лосось,тунец
Суши: тунец-2, угорь-2,омлет-2,
Икра красная -2, окунь-2, креветки-2.
Данный сет рассчитан на 3 персоны. Стоимость – 1100 руб.
 
   

 


Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 58 | Нарушение авторских прав



mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)