Читайте также: |
|
На организацию мероприятия в VIP-коттеджи.
(стоимость услуг в рублях, с учетом НДС.)
Стоимость организации мероприятия от 75 000,00 руб.
Банкетное меню от 2 800,00 до 5 500,00 на 1 персону
Фуршетное меню от 2 600,00 на 1 персону
Барбекю от 3 500,00
Банкетное предложение
Для парадных залов Константиновского дворца, гостиницы Балтийская звезда и Консульской деревни
Вариант №1
Цена на персону: 2800руб
Холодные закуски
1/20 Масло
1/30/30/10 Лосось шеф-посола и масляная х/к
1/30/20/5 Филе сельди с картошечкой и лучком
30/30/30/10 Мясная нарезка
(рулетики из ветчины с сыром, язык, буженина)
1/50 Овощной натюрморт
(огурчики, помидорчики, паприка, зелень)
1/50 Ассортимент сыров
3/35 Соуса
Салаты
1/100 Салат «Астраханский»
(Филе лосося, кубики свежего огурца, лука с кукурузой и отварным рисом, заправляется майонезом)
1/100 Салат «Оливье» с куриным мясом
(куриное филе, картофель, морковь, огурец, яйца с майонезом)
1/100 Салат «Вальдорф»
(стебель сельдерея, тертый грецкий орех, нежная соломка из яблок, заправляется легким майонезом)
Горячее блюдо 50% на 50%:
1/150/150/75 Рулет из судака с диким рисом и сливочным соусом
или
1/150/150/75 Свиная корейка с башенкой из картофельного пюре с грибным соусом
3/40 Хлеб
Напитки
1/330 Мин. вода
1/200 Чай/кофе
Вариант №2
Цена на персону: 4100руб
Холодные закуски
1/20 Масло
1/30/30/30/10 «Дары моря»
(подкопченная стерлядь, миноги в горчичной заправке и лосось шеф-посола)
1/30/30 Маринованные гребешки и мидии
1/30/30/30/10 Мясной ассортимент
(говядина, копченая оленина и пряный язык)
1/50/50 Овощные рулетики из цукини и баклажан со сливочным сыром и зеленью
1/50 Малосольные черри томаты и корнишоны
1/50 Сулугуни и адыгейский сыр с букетом пряной зелени
Салаты
1/100 Салат «Фрегат»
(форель слабой соли, авокадо, сочный апельсин и томаты «Конкосе» на подушке из микс салатов, заправленный соусом «Терияки» и клубничным муссом)
1/100 Салат «Южный»
(куриное филе, кубики ананаса и сыр Моцарелла с нежной йогуртовой заправкой)
3/35 Соуса
Горячая закуска
1/100 Ломтики белых грибов с мини-креветками и мидиями в сливочном соусе
Горячее блюдо 50% на 50%:
1/150/100/75 Филе мурманского палтуса, подается со спаржей и соево-имбирным соусом
или
1/175/150/75 «Свинина по-баварски» с печеным картофелем гриль и горчичным соусом
Десерт
1/200 Фруктовая ваза
3/40 Хлеб
Напитки
1/330 Мин. вода
1/200 Чай/кофе
Вариант №3
Цена на персону: 4500руб
Холодные закуски
1/20 Масло
1/30/30/30/30/20 «Рыбное ассорти» (лосось х/к, палтус х/к, рыбный террин)
1/30/30/30/30/20 Мясное ассорти в оформлении зелени и свежих овощей
(рулет из языка с хреном и сметаной, буженина, копченая оленина, ломтики сала на чесночной гренке)
1/100 Овощное ассорти (черри томатами, и сочные хрустящие огурцы с букетом зелени)
1/50 Сырное ассорти с медом, виноградом и крекерами
3/35 Соуса и заправки
Салаты
1/100 Салат «Ницца»
(филе тунца с паприкой, помидорами и красным луком, украшенные зеленой фасолью, подается с бальзамической заправкой)
1/100 Салат «Оливье» с копченым цыпленком
(филе копченого цыпленка, картофель, морковь, огурец, яйца под соусом из майонеза)
Горячая закуска
1/200 Рулетики из сладкого перца с творожным муссом и кедровыми орешками, зеленью и чесноком, запеченные в беконе
Горячее блюдо 50% на 50%:
1/265/100/75 Рулька ягненка со стручками зеленого горошка в имбирном соусе, подается с веточкой тимьяна
или
1/150/100/75/10 Ролл из филе судака на соте из овощей с апельсиновым чатни, декорируется долькой лайма
Десерт
1/200 Фруктовая ваза
3/40 Хлеб
Напитки
1/330 Мин. вода
1/200 Чай/кофе
5. Двухуровневый ресторан «Яхт-Клуб».
Насладиться романтической обстановкой, видом на Константиновский парк и Финский залив Вы сможете ежедневно с 11.00. до 23.00. К услугам гостей интересные предложения для проведения различных мероприятий (до 120 человек). Немаловажно отметить, что ресторан «Яхт-клуб» располагает собственным причалом, что дает возможность нашим гостям добраться до ресторана по воде.
Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 57 | Нарушение авторских прав