Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Предварительная смета

Читайте также:
  1. Test Estimation (тест-смета)
  2. В РЕЗЕРВ (СМЕТА)
  3. Куриные шашлычки со сметанным соусом
  4. Предварительная диагностика
  5. Предварительная подготовка ревизии
  6. Предварительная подготовка ревизии.
  7. Предварительная подготовка.

На организацию мероприятия в VIP-коттеджи.

(стоимость услуг в рублях, с учетом НДС.)

Стоимость организации мероприятия от 75 000,00 руб.

Банкетное меню от 2 800,00 до 5 500,00 на 1 персону

Фуршетное меню от 2 600,00 на 1 персону

Барбекю от 3 500,00

Банкетное предложение

Для парадных залов Константиновского дворца, гостиницы Балтийская звезда и Консульской деревни

Вариант №1

Цена на персону: 2800руб

Холодные закуски

1/20 Масло

1/30/30/10 Лосось шеф-посола и масляная х/к

1/30/20/5 Филе сельди с картошечкой и лучком

30/30/30/10 Мясная нарезка

(рулетики из ветчины с сыром, язык, буженина)

1/50 Овощной натюрморт

(огурчики, помидорчики, паприка, зелень)

1/50 Ассортимент сыров

3/35 Соуса

Салаты

1/100 Салат «Астраханский»

(Филе лосося, кубики свежего огурца, лука с кукурузой и отварным рисом, заправляется майонезом)

1/100 Салат «Оливье» с куриным мясом

(куриное филе, картофель, морковь, огурец, яйца с майонезом)

1/100 Салат «Вальдорф»

(стебель сельдерея, тертый грецкий орех, нежная соломка из яблок, заправляется легким майонезом)

Горячее блюдо 50% на 50%:

1/150/150/75 Рулет из судака с диким рисом и сливочным соусом

или

1/150/150/75 Свиная корейка с башенкой из картофельного пюре с грибным соусом

3/40 Хлеб

Напитки

1/330 Мин. вода

1/200 Чай/кофе

Вариант №2

Цена на персону: 4100руб

Холодные закуски

1/20 Масло

1/30/30/30/10 «Дары моря»

(подкопченная стерлядь, миноги в горчичной заправке и лосось шеф-посола)

1/30/30 Маринованные гребешки и мидии

1/30/30/30/10 Мясной ассортимент

(говядина, копченая оленина и пряный язык)

1/50/50 Овощные рулетики из цукини и баклажан со сливочным сыром и зеленью

1/50 Малосольные черри томаты и корнишоны

1/50 Сулугуни и адыгейский сыр с букетом пряной зелени

Салаты

1/100 Салат «Фрегат»

(форель слабой соли, авокадо, сочный апельсин и томаты «Конкосе» на подушке из микс салатов, заправленный соусом «Терияки» и клубничным муссом)

1/100 Салат «Южный»

(куриное филе, кубики ананаса и сыр Моцарелла с нежной йогуртовой заправкой)

3/35 Соуса

Горячая закуска

1/100 Ломтики белых грибов с мини-креветками и мидиями в сливочном соусе

Горячее блюдо 50% на 50%:

1/150/100/75 Филе мурманского палтуса, подается со спаржей и соево-имбирным соусом

или

1/175/150/75 «Свинина по-баварски» с печеным картофелем гриль и горчичным соусом

Десерт

1/200 Фруктовая ваза

3/40 Хлеб

Напитки

1/330 Мин. вода

1/200 Чай/кофе


Вариант №3

Цена на персону: 4500руб

Холодные закуски

1/20 Масло

1/30/30/30/30/20 «Рыбное ассорти» (лосось х/к, палтус х/к, рыбный террин)

1/30/30/30/30/20 Мясное ассорти в оформлении зелени и свежих овощей

(рулет из языка с хреном и сметаной, буженина, копченая оленина, ломтики сала на чесночной гренке)

1/100 Овощное ассорти (черри томатами, и сочные хрустящие огурцы с букетом зелени)

1/50 Сырное ассорти с медом, виноградом и крекерами

3/35 Соуса и заправки

Салаты

1/100 Салат «Ницца»

(филе тунца с паприкой, помидорами и красным луком, украшенные зеленой фасолью, подается с бальзамической заправкой)

1/100 Салат «Оливье» с копченым цыпленком

(филе копченого цыпленка, картофель, морковь, огурец, яйца под соусом из майонеза)

Горячая закуска

1/200 Рулетики из сладкого перца с творожным муссом и кедровыми орешками, зеленью и чесноком, запеченные в беконе

Горячее блюдо 50% на 50%:

1/265/100/75 Рулька ягненка со стручками зеленого горошка в имбирном соусе, подается с веточкой тимьяна

или

1/150/100/75/10 Ролл из филе судака на соте из овощей с апельсиновым чатни, декорируется долькой лайма

Десерт

1/200 Фруктовая ваза

3/40 Хлеб

Напитки

1/330 Мин. вода

1/200 Чай/кофе

5. Двухуровневый ресторан «Яхт-Клуб».

Насладиться романтической обстановкой, видом на Константиновский парк и Финский залив Вы сможете ежедневно с 11.00. до 23.00. К услугам гостей интересные предложения для проведения различных мероприятий (до 120 человек). Немаловажно отметить, что ресторан «Яхт-клуб» располагает собственным причалом, что дает возможность нашим гостям добраться до ресторана по воде.

 

 


Дата добавления: 2015-12-08; просмотров: 57 | Нарушение авторских прав



mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.009 сек.)