Ягідний десерт

Інгредієнти

Порцій:4

Сметана	500 г.
Желатин	20 г.
Печиво бісквітне	300 г.
Ягоди свіжі	300 г.

Інструкція

Приготування ≈ 45 хвилин

1. Желатин висипаємо в невелику каструлю, заливаємо 0,5 склянки холодної води, залишаємо на 30 хвилин. Тим часом збиваємо сметану з цукром.

2. Через 30 хвилин желатин ставимо на вогонь і підігріваємо до повного розчинення (не доводячи до кипіння). Потім вливаємо в желатин сметану тонкою цівкою, постійно помішуючи. Застеляємо глибоку посуд харчовою плівкою, на дно викладаємо нарізані на половинки ягоди полуниці і ківі, потім - шар поламаного на шматочки бісквіта, потім знову шар ягід і шар бісквіта. Заливаємо все сумішшю сметани і желатину, ставимо форму в холодильник на 2 години.

3. Після цього дістаємо торт з холодильника і акуратно перевертаємо на блюдо.

Раджу заздалегідь викласти ягоди і бісквіт в форму, а потім відразу залити сметаною з желатином, так як маса швидко густіє і може надалі не скрізь затікати.

Французькі круасани з заварним кремом

Інгредієнти

тісто листкове	900 г
яйця курячі	3 шт.
борошно	2 ст. ложки
молоко	1 склянка
цукор	3 ст. ложки
ванілін	10 ч. ложок

1. Беремо готове листкове тісто, розкачуємо та ріжемо на продовгуваті трикутнички.

2. Загортаємо від широкого краю.

3. Викладаємо на протвінь та випікаємо при температурі 220* С до зарумянення.

4. Готуємо заварний крем.

5. Змішуємо жовтки яєць з 2 столовими ложками муки та добре розтираємо

6. Молоко змішуємо з цукром і ваніліном та прогріваємо на водяній бані.

7. У тепле молоко потроху вводимо яйця з мукою постійно помішуючи вінчиком та варимо до консистенції густої сметани. Готовий крем переливаємо у тарілочку та охолоджуємо.

8. Готові французькі круасани

9. Начиняємо за допомогою кондитерського шприца кремом (у середині круасани повітряні і це легко)

Дата добавления: 2015-10-28